Ταραμοσαλάτα με πατάτα

Υλικά

150 γρ. ταραμά λευκό ή ροζ
4-5 πατάτες μεσαίου μεγέθους
½ ποτήρι νερού ηλιέλαιο
¼ ποτήρι νερού χυμό λεμονιού
1/8 ποτηριού νερό (αν είναι πηκτό το μίγμα)
1 κρεμμύδι (προαιρετικά)
Μαϊντανό ή 1-2 ελιές μαύρες για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες και τις περνάμε στο μπλέντερ ή στο μύλο του πουρέ. Προσθέτουμε τον ταραμά και τα υπόλοιπα υλικά μας, ρίχνουμε σταδιακά το λάδι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα. Ίσως χρειαστεί, αν το μίγμα μας είναι πηκτό, να προσθέσουμε λίγο νερό. Την ποσότητα του λεμονιού μπορείτε να τη μειώσετε ανάλογα με τα γούστα σας και να αυξήσετε το νερό.



Tipς: Για να μην είναι πολύ αλμυρή η ταραμοσαλάτα μας βάζουμε από την προηγούμενη ημέρα τον ταραμά σε ένα τουλπανάκι ή τούλι και τον αφήνουμε για ένα βράδυ σε παγωμένο νερό. Εάν δεν ξαλμυρίσουμε τον ταραμά ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθούμε για την αλμύρα της είναι να δοκιμάσουμε. Διορθώνουμε προσθέτοντας παραπάνω πατάτα

Ο καλύτερος ταραμάς είναι ο λευκός, κι ας είναι λίγο ακριβότερος. Προτιμήστε τον.
Διατηρείται αρκετές μέρες στο ψυγείο.

πολυ ωραια η ταραμοσαλατα σου .εγω αντι για κρεμμυδι βαζω σκορδο και προσθετω
επισης στο μουλτι και ξυδι,μαιντανο και φρεσοτριμμενο πιπερι

Με σκορδάκι τον έκανε και ο πεθερούλης μου ο χρυσοχέρης και έγινε μούρλια. Και με πολύ λεμόνι βεβαίως βεβαίως.

πολυ ωραια η ταραμοσαλατα σου .εγω αντι για κρεμμυδι βαζω σκορδο και προσθετω
επισης στο μουλτι και ξυδι,μαιντανο και φρεσκοτριμμενο πιπερι

Αλήθεια σκόρδο ε? Δε το έχω δοκιμάσει ποτέ και δε το είχα ακούσει. Μια δοκιμή επιβάλλεται. Ευχαριστώ. Πόσο σκόρδο στις παραπάνω αναλογίες?

Εμένα μη με ρωτάς γιατί δε γνωρίζω.
Θα ρωτήσω όμως και θα σου πω.

2-3 σκελιδες σκορδο και μαζι με το λεμονι 1 κουταλια ξυδι.

Ευχαριστώ

Λέω να το αποπειραθώ γιατί η πεθερά μου μας έφτιαξε ροζ και εχω λευκό στο ψυγείο. Πολύ ενδιαφέρον ακούγεται...