Κροκέτες τυριών με πατάτα

Υλικά

4-5 πατάτες βρασμένες
1 κουταλιά βούτυρο
1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι νερό
1 αυγό
200 γρ. φέτα (σε κομματάκια)
100 γρ. κεφαλοτύρι
50 γρ. παρμεζάνα (σε κομματάκια)
2 φέτες μπέικον
πιπέρι
ελάχιστο αλάτι (ή και καθόλου κατά βούληση)
Προαιρετικά βάζουμε μοσχοκάρυδο και/ή μαϊντανό (εγώ δεν έβαλα τίποτα από τα δύο)


Για το πανάρισμα
αλεύρι
1 αυγό
τρίμα φρυγανιάς ή γαλέτας

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε τα υλικά για το μείγμα (αφού λειώσουμε τις πατάτες στο multi ή στο εργαλείο για πουρέ) να γίνουν μια σφιχτή μάζα. Προσέχουμε τα κομμάτια των τυριών που είναι χοντροκομμένα π.χ της φέτας να καλύπτονται από τον πουρέ για να μην χυθούν κατα το τηγάνισμα. Στη συνέχεια παναρουμε παιρνόντας τις κροκέτες πρώτα στο αλεύρι μετά στο αυγό και στη συνέχεια στη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί

Μας αρέσουν πολύ οι κροκέτες. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και με άλλα υλικά, όπως ζαμπόν, μπέηκον ψιλοκομμένο κλπ. Αλήθεις στο φούρνο ψήνονται, για να γλιτώσουμε το τηγάνι?