Μελιτζανοκεφτέδες με σκόρδο και σως γιαουρτιού

Υλικά

4-5 μελιτζάνες
1 αυγό
1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κρεμμύδι μικρό
1-2 σκελίδες σκόρδο
μαϊντανός
δυόσμος
γαλέτα και
λαδι για τηγάνισμα

Σως γιαουρτιού

1 κεσεδάκι γιαούρτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πρέζα κύμινο
πάπρικα γλυκειά



Εκτέλεση

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο γκριλ να ροδίσουν ελαφρά και τις πολτοποιούμε στο μούλτι μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τις μελιτζάνες με το αυγό, το τυρί και τα μυρωδικά και προσθέτουμε λίγη γαλέτα για να σφίξει το μίγμα. Πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε με ελαφρά βρεγμένα χέρια και τους κυλάμε στη γαλέτα (ή και σε αλεύρι αν θέλουμε). Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Σερβίρουμε με τη σως γιαουρτιού και παγωμένη μπύρα.

Η μελιτζάνα είναι αγαπημένο μου λαχανικούλι, όπως και να είναι μαγειρεμένη!
Ετσι όπως το βλέπω με έχεις στείλει......Θα κοιτάξω να το κάνω σύντομα....Πολύ καλή η φωτό!!!

Αμαν! Ελιωσα!!!

Mε πέθανες κακούργα γυναίκα!!!!!!!!!

Τέλειοι κεφτέδες μελιτζάνας και η σως θα είναι σούπερ.

Πειρασμός σωστός. Δεν έχω φτιάξει αλλά δοκιμάζουμε συχνά σε ένα μεζεδοπωλείο εδώ στα μέρη μας. Μόνο που σε εκείνους δε μου φαίνεται ότι έχει σκόρδο, τυρί πάντως έχει σίγουρα και μια απίστευτη κρούστα. Θα δοκιμάσω τους δικούς σου

Δεν έχω φτιάξει ποτέ αλλά τη συνταγή σου θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε και εννοείται με τη σάλτσα γιαουρτιού από δίπλα. Τελικά το γιαούρτι έχει γίνει σαν τον μαϊντανό (που δεν τον πολυπάω), ταιριάζει σχεδόν παντού!

τελειοοοοοοοοοοο !!!!!!!!! giam giammmmmmm....

Τα έφτιαξα χθες και τα ευχαριστηθήκαμε όλοι. Αντί για κεφαλοτύρι έβαλα ρεγκάτο και πρόσθεσα μέσα στο μίγμα και 2 κουταλιές αλεύρι γιατί μου φαινόταν αραιό. Έγιναν 30 απίθανα κροκετάκια που ταίριαξαν τέλεια με τη σος γιαουρτιού.
Ρενάκο μου ευχαριστούμε.

Πολύ χαίρομαι που σας άρεσαν Ειρηνούλα μου. Καλά έκανες και τους έβαλες το αλευράκι, γιατί όπως είδες κι εγώ τη γαλέτα με το μάτι τη ρίχνω. Καμιά φορά τυχαίνει είτε το αυγό να είναι μεγαλυτερο από ότι συνήθως είτε το κρεμμύδι να κρατήσει υγρά και χρειάζεται μια παρέμβαση του συν-πλην.

Πως και δε το είχα μυριστεί αυτό. Πάει για δοκιμή αύριο ή απόψε το βράδυ αν δεν βγούμε. Βλέπετε είμαστε σε άδεια και οι δυο από χθες και ευκαιρία να το ρίξουμε στην κρεπάλη.