Κεκάκια ροδάκινο

Υλικά

250 γρ αλεύρι
1/2 κουταλάκι κοφτό αλάτι
2 κουταλάκια κοφτά μπεικιν
1 κουταλάκι κοφτό σόδα
80 γρ ζάχαρη
80 γρ βούτυρο
2 αυγά
200 γρ ροδάκινα πολτοποιημένα
βούτυρο για τα φορμάκια

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατεύουμε όλα τα υγρά και κατόπιν όλα τα στερεά υλικά και τα προσθέτουμε στα πρώτα. Βάζουμε τη ζύμη στα βουτυρωμένα φορμάκια ή σε φορμάκια σιλικόνης λίγο πάνω από τη μέση γιατί φουσκώνουν και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Γλάσο

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2-3 κουταλιές χυμός ροδάκινου
προαιρετικά λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής (πορτοκαλί)



Tips
1. Μπορούμε αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε ψιλοκομμένα ροδάκινα. Επειδή όμως θα έχουμε λιγότερο υγρό για τη ζύμη μας προσθέτουμε και 150 γρ. γιαούρτι.
2. Αν θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε τα ίδια κέηκ με βερύκοκα αφού τα ζεματίσουμε πρώτα σε λίγο νερό.
3. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και φρούτα σε κονσέρβα.

Για τα κεκάκια της φωτογραφίας χρησιμοποιήθηκε για κάθε φορμάκι μισή ποσότητα από την παραπάνω ζύμη και μισή ποσότητα ζύμη σοκολάτας για κέηκ.

Πολύ τα λιμπίζομαι, αν και θα τα προτιμούσα χωρίς τη σοκολάτα.

Φοβερά! Θα τα τσακίσουν και τα μικρά!

Αυτά θα είναι πολύ μυρωδάτα. Το χρώμα υποθέτω γίνεται έντονο από το χρ. ζαχαροπλαστικής, ε?

Καλοκαιρινή μαγεία.

τι έγινε βρε παιδιά ??? λίγο να γυρίσω την πλάτη μου και εσείς εδώ δίνετε ρεσιτάλ!!!!!!!!!!!! μπραβο ρενακι μου, υπέροχη ιδέα!!!

φιλια πολλά πολλά