Αναζήτηση
ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
+3
Λίλα
ntina
Ειρήνη
7 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
ΥΛΙΚΑ
2 μελιτζάνες φλάσκες
2-3 ντομάτες ώριμες ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
2 κούπες ρύζι για ρυζότο (χρησιμοποίησα το ρυζότο του μπάρμπα μπεν)
1 λίτρο (4 κούπες) ζεστο ζωμό κοτόπουλου (από κύβο ή φρέσκο)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας κόλιαντρο ξερό τριμμένο
1/3 κούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σωτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τις προσθέτουμε στη κατσαρόλα και σωτάρουμε λίγα λεπτα ακόμα μέχρι να αρχίσουν να μαραίνονται. Προσθέτουμε το κόλιαντρο, τις τομάτες, το αλατοπίπερο και αν θέλουμε λίγη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μίγμα και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνουμε λίγο-λίγο το ζωμό περιμένοντας κάθε φορά να απορροφηθεί η ποσότητα υγρού. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει ο ζωμός. Η διαδικασία προσθήκης ζωμού και ανακατέματος παίρνει περίπου 15 λεπτά. Κατά διαστήματα δοκιμάζουμε το ρύζι να δούμε αν έχει μαλακώσει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα. Προσοχή δεν πρέπει να παραβράσει. Ιδανικά θα είναι να μείνει αλά ντέντε.
Είναι πολύ ελαφρύ πιάτο και μπορούμε να το κάνουμε ακόμα πιο καλοκαιρινό προσθέτοντας εκτός από τις μελιτζάνες, πιπεριές, μανιτάρια, καλαμπόκι, αρακά.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
το ρυζοτο ο βασιλιας της κουζινας
ntina- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010
Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
Nα μια εκδοχή που δεν έχω δοκιμάσει και θα το κάνω σύντομα. Λατρεύω τις μελιτζάνες.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
Πολύ ωραίο φαίνεται και άκρως καλοκαιρινό.
seranaki- SuperiorMember
-
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009
Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
Αμάν, δεν είναι να ξαναμπώ νηστικός εδώ
raymonda- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009
Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
Εδω και κανα 2 χρόνια, αγαπησα τις μελιτζάνες. Πρωτα δεν τρελαινόμουνα. Αυτο, θα μ' αρέσει σίγουρα!
Παρόμοια θέματα
» ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΤΟΝΟ
» γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο
» ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (mix παέγιας)
» Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα
» ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
» γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο
» ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (mix παέγιας)
» Ρυζότο με κοτόπουλο και ξερά σύκα
» ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης