Μανιταρόπιτα

Υλικά
φυλλο=3 κουπες αλευρι
2 κουταλιες γιαουρτι
2 κουταλιες μαργαρινη
1 κουταλια ξυδι
αλατι-1 κουταλακι μπεικιν
ανακατευω το αλευρι με τη μαργαρινη
να ποτισει καλα ,ριχνω τα υπολοιπα υλικα
και αναλογο νερο να γινει μαλακη ζυμη

για τη γεμιση
1 κουτι μανιταρια φρεσκα κομμενα φετες
1 φλυτζανι γαλα
1 κρεμμυδι-1 πιπερια πρασινη
5 φετες ζαμπον-1 ποτηρακι κρασι
1/2 ποτηρι λαδι-200 γρ.τυρι
1 κουταλια αλευρι
μαιντανο-αλατι-πιπερι

Εκτέλεση

Τσιγαριζω το κρεμμυδι,προσθετω
τα μανιταρια ,το ζαμπον και την πιπερια
και τον μαιντανονα σωταρισθουν για 10 λεπτα. Προσθετω το αλευρι
ανακατευω και προσθετω το γαλα και το κρασι,αλατι-πιπερι και
αφηνω να βρασουν σε σιγανη φωτια για 10 λεπτα. Αποσυρω απο το
ματι και προσθετω τα 3/4 του τυριου
με τα 3/4 της ζυμης ανοιγω φυλλο ,το απλωνω σε λαδωμενο πυρεξ
και ριχνω τη γεμιση.πασπαλιζω με το υπολοιπο τυρι. Γυριζω το φυλλο να σκεπασει 2 δακτυλα απο τη
γεμιση γυρω-γυρω. Με την υπολοιπη ζυμη ανοιγω φυλλο,κοβω λωριδες
πλατους 2 εκατοστων και τις βαζω πανω απο τη μανιταροπιτα σταυρωτα,
σε αποσταση μεταξυ τους. Αλειφω το φυλλο με γαλα και ψηνω στους 200 β. εως οτου ροδισουν

Πολύ ωραία πιτούλα και τι καλοφτιαγμένη η ζύμη όπως την έκανες με τη δαντελίτσα της.

Πρέπει να είναι πολύ ωραία Ντίνα... Δείχνει πολύ λαχταριστή!

ευχαριστωπολυ ,πραγματι ειναι ωραια