ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 11:13 pm

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Dsc05591q

ΥΛΙΚΑ
800 γρ.κιμά
6 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο σε νερό και καλά στυμμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κούπα γραβιέρα τριμμένη
150 γρ. μπλε τυρί
λάδι,ξύδι
αλάτι-πιπέρι

Σάλτσα:
250 γρ. φρέσκα μανιτάρια
1 σφηνάκι μπραντι
2 φρ. κρεμμυδάκια ροδέλες
500 γρ. κρ. γάλακτος
4 κ.σούπας πιπέρια σε κόκκους
1 κ.γύκού αποξηραμένο εστραγκόν
1 κ.σούπας μουστάρδα
ελαιόλαδο
αλάτι

Ζυμώνουμε τα μπιφτέκια με όλα τα υλικά(εκτός μπλε τυριού) και τα πλάθουμε λίγο μεγάλα.
Βάζουμε σε καθένα από ένα ραβδάκι μπλε τυρί και κλείνουμε καλά.
Τα ψήνουμε στο φούρνο.
Σε κατσαρολίτσα βάζουμε τα κρεμμυδάκια να μαραθούν σε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια μαζί με τους κόκκους πιπέρι.
Αφήνουμε να στεγνώσουν.Σβήνουμε με το μπράντι.
Ρίχνουμε την κρ.γάλακτος,τη μουστάρδα,αλάτι και τα μυρωδικά και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα σε δυνατή φωτιά.
Σερβίρουμε τα μπιφτέκια περιχύνοντας με τη πιπεράτη σως.
Συνοδεύουμε με ρυζοτηγανίτες
(βρασμενο ρυζάκι τύπου arborio,ανακατεμένο με αυγά, τυρί και δεντρολίβανο)


ΟΚ...βάλαμε λίγες θερμίδες ακόμη....αλλά ποιός νοιάζεται...της μόδας πλεον είναι τα μοντέλα με καμπύλες
Wink
AnaCook
AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 11:18 pm

Κόντεψε το κεφάλι μου να περάσει μέσα από την οθόνη. Τι χτύπημα ήταν αυτό πρωί πρωί. Μου φαίνεται τα ταπεινά μου κεφτεδάκια θα μετατραπούν σε μπιφτέκια au poivre Smile Όσο για τις θερμιδες συμφωνώ! Ποιος νοιάζεται?
Sevasti
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 11:21 pm

cheers /chef kiss
AnaCook
AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 11:27 pm

Ana υπέροχα!!!!!!!! Τι ωραία που έγιναν και η σαλτσούλα κορυφαία. Μου άρεσαν και οι ρυζοτηγανίτες σου, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. Στην αρχή που τις είδα νόμιζα ήταν ντοματοκεφτέδες. Πες μου..αλευρώνεις και μετά τηγανίζεις ή το αποτέλεσμα που βλέπω είναι λόγω αυγού?
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από helen Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 11:41 pm

Τρέχουν τα σάλια μου. Πως τα πέτυχες έτσι, τόσο ζουμερά και ταυτόχρονα ροδισμένα. Η πιπεράτη σάλτσα θα είναι το μυστικό του τέλειου γεύματος. Μπράβο κορίτσι μου.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Δευ Ιουλ 12, 2010 11:54 pm

Όπως τα είδα δεν κατάλαβα ότι ήταν σως αυτή, μου έμοιαζαν με λειωμένα τυριά. Πολύ βελούδινη έγινε και το χρωματάκι που πήρε από τη μουστάρδα υπέροχο. Φαντάζομαι γεύση που σκίζει.
anneta43
anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 12:17 am

φανταστικά και οι ρυζοτηγανιτες απαιχτοι και ειναι η αδυναμια μου.εγω βαζω αντι μπλε τυριί. φετα ,επειδη δεν τους αρεσει το μπλε τυρι σε αντίθεση με μένα που τρελαίνομαι.Πιστεύω οτι αυτη η σαλτσα θα πηγαινε απίθανα με ψητό κοτόπουλο
ntina
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 2:33 am

Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 2:48 am

Xαχα Λιλάκι, πολύ γέλιο έριξα Smile
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 3:51 am

Rena έγραψε:Ana υπέροχα!!!!!!!! Τι ωραία που έγιναν και η σαλτσούλα κορυφαία. Μου άρεσαν και οι ρυζοτηγανίτες σου, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. Στην αρχή που τις είδα νόμιζα ήταν ντοματοκεφτέδες. Πες μου..αλευρώνεις και μετά τηγανίζεις ή το αποτέλεσμα που βλέπω είναι λόγω αυγού?

Ρενάκι δεν αλευρώνω...βάζω όμως λιγο κορν φλάουρ μέσα στο μίγμα Cool
AnaCook
AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 3:53 am

Rena έγραψε:Xαχα Λιλάκι, πολύ γέλιο έριξα Smile

lol!
AnaCook
AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 4:25 am

Πάω να συνεχίσω τη δουλειά μου γιατί δε θα δω χαίρι εδώ με εσάς ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE 47224
nikolas
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 5:32 am

Πολύ λιχουδιαστά είναι. Το au poivre είναι ο τρόπος μαγειρέματος? Συγχωρήστε την ασχετοσύνη μου ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Icon_redface
anastazie
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από AnaCook Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 6:01 am

το au poivre σημαίνει με πιπέρι,γαλλιστί...εγώ θα έλεγα... συγχωρείστε τα μη ελληνικα μου Cool
AnaCook
AnaCook
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 118
Τόπος : agrinio
Registration date : 02/02/2010

http://cookthebook.blogspot.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE Empty Απ: ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ AU POIVRE

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Ιουλ 13, 2010 11:07 pm

Πώς μου ξέφυγε αυτό εμένα χθες?
Όλα τα συστατικά του πιάτου πολυαγαπημένα, η δε σάλτσα με τα πιπέρια φετίχ του άνδρα μου.
Αν θέλεις, δώσε μας τις αναλογίες για τις ρυζοκροκέτες. Τις είχα δοκιμάσει πριν από χρόνια στην Ιταλία και μου είχαν αρέσει πολύ. Εκεί νομίζω τις λένε ρύζι μπίζι....
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης