κεφτεδακια λαχανανικών

από ntina Σαβ Ιουλ 17, 2010 4:57 am

2 κολοκύθια
2 πατάτες
1 καρότο
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά φλωρίνης
μαιντανό,δυόσμο
2 αυγά
150 γρ φέτα
100 γρ. τριμμένο τυρί
2 κρεμμύδια τριμμένα
1 μετριο παξιμάδι τριμμένο
3-4 κουταλιες αλεύρι κόκκινη φαρίνα
αλατι.πιπέρι, ρίγανη,μπαχάρι

τριβω τα λαχανικα και τα στιβω να φύγουν τα υγρά τους.Ανακατεύω τα υπόλοιπα υλικά και βάζω στο ψυγείο να σφίξουν΄,.πλαθω,αλευρώνω και τηγανίζω