Ψάρια χτιστά στο αλάτι

Yλικά

1-2 ψάρια μεγάλα
2 κιλά αλάτι χοντρό
2 κλαράκια θυμάρι
2-3 φύλλα δάφνης




Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια. Τα λέπια δε χρειάζεται να τα βγάλουμε γιατί θα φύγουν μετά μαζί με το αλάτι. Σε ένα ταψί ρίχνουμε το μισό αλάτι, ξαπλώνουμε τα ψάρια πάνω και γεμίζουμε την κοιλιά τους με τα μυρωδικά. Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο αλάτι και με λίγο νερό στα χέρια χτίζουμε τα ψαράκια γύρω από το σώμα τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Όταν είναι έτοιμα βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και σπάμε το αλάτι (προσέξτε γιατί πετάγεται και λερώνει καθώς θρυμματίζεται). Αφαιρώντας το αλάτι φεύγει μαζί και το δέρμα του ψαριού. Αν όμως δεν βγει απλά το τραβάτε και βγαίνει ολόκληρο μαζί με τα λέπια. Αφού ξεψαχνίσουμε το ψάρι το σερβίρουμε με μπόλικο λαδολέμονο και τριμμένο θυμάρι.



Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος κρατάει τα ψάρια ζουμερά χωρίς να στεγνώσουν εσωτερικά. Επίσης έχει το καλό ότι ο φούρνος δεν υπάρχει περίπτωση να πάρει τη μυρωδιά του ψαριού και βέβαια ούτε και η κουζίνα μας.
Μη το φοβηθείτε δεν γίνεται αλμυρό το ψάρι, ίσα ίσα που παίρνει μια υπέροχη γεύση.

Με πρόλαβες Ρένα, αυτό για την αλμύρα θα ρώταγα. Τα μυρωδικά στα ψάρια τα βάζω κι εγώ. Θα δοκιμάσω κι ετσι μου άρεσε ο τρόπος αυτός.

Είδες τι κάνουν οι κακές παρέες κοριτσάκι?????
Σε μαθαίνουν όχι μόνο να τρως ψάρια αλλά να τα μαγειρεύεις κιόλας!!!!!
Δεν το έχω φτιάξει ποτέ αλλά τη λιγουρεύτηκα την τσιπουρίτσα σου!!

Λιλάκι μου ναι οι κακές παρέες φταίνε

Δεν είναι τσιπούρες αυτά, μουρμούρες είναι.

Ουπς! την πάτησα, τώρα είδα τις ρίγες στην πλάτη!!!

Καλησπέρα σας!και οι τσιπούρες ωραίες γίνονται έτσι
Γενικά είναι θαυμάσιος τρόπος ψησίματος του ψαριού .Δεν στεγνώνει και ψήνεται ομοιόμορφα.Και πράγματι εκτός από το ταψί δεν λερώνεται τίποτε άλλο!
Μέχρι τώρα δεν έβαζα τα μυρωδικά.Ευχαριστώ για την καλή ιδέα

Καλησπέρα και καλώς ήρθες
Αυτός ο τρόπος ψησίματος ταιριάζει σε όλα τα ψάρια που γίνονται ψητά. Τα μυρωδικά πραγματικά δίνουν εξαιρετική γεύση. Συνήθως έβαζα ρίγανη αλλά έτυχε να έχω φρέσκο θυμάρι στη γλάστρα και έκοψα ένα κλαράκι κι έβαλα, του πάει πολύ, το ίδιο και η δάφνη που για πρώτη φορά τη χρησιμοποίησα μετά από προτροπή μιας φίλης.

Rena έγραψε:Λιλάκι μου ναι οι κακές παρέες φταίνε

Δεν είναι τσιπούρες αυτά, μουρμούρες είναι.

ΕΛΑ ΟΜΩΣ ΠΟΥ ΤΟ ΕΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΑΡΓΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΛΟ ΜΟΥΡΜΟΥΡΙ.ΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΓΝΩΡΙΖΟΜΕ.εν πασει περιπτωσει νόστιμα ειναι και τα 2

Κι εγώ έχω και φρέσκια ρίγανη και φρέσκο θυμάρι (σε γλαστράκια) .Θα το δοκιμάσω λοιπόν οπωσδήποτε

ntina57 έγραψε:

Rena έγραψε:Λιλάκι μου ναι οι κακές παρέες φταίνε

Δεν είναι τσιπούρες αυτά, μουρμούρες είναι.

ΕΛΑ ΟΜΩΣ ΠΟΥ ΤΟ ΕΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΑΡΓΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΛΟ ΜΟΥΡΜΟΥΡΙ.ΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΓΝΩΡΙΖΟΜΕ.εν πασει περιπτωσει νόστιμα ειναι και τα 2

Χαχαχα Ντίνα εγώ δεν έχω επαφή με αυτά, απλά ρώτησα τη μάνα τι ψάρια έφερε ο άντρας μου και μου είπε μουρμούρες

χαχαχαχα!!!!!!!!!!!!!θα στο ειπε φαίνεται μουρμουριζοντας

Πολύ ωραίο θα γίνεται! Χθες έβλεπα στην τηλεόραση που μαγείρευαν κρέας στο αλάτι αλλά για να πω την αλήθεια στο κρέας μου φαίνεται κάπως (ίσως επειδή το ψάρι έχει την πέτσα που αποκρύνει το περιττό, ενώ το κρέας όχι). Το έχει κάνει κανείς με κρέας?

Vita καλωσόρισες