Σουφλέ τυριών με ψωμί του τοστ

από ???????? Δευ Απρ 20, 2009 12:03 am

Το φτιάχνω πολλά χρόνια, το είχα δει στον πρωινό καφέ επί Ρούλας να το φτιάχνει η Μιμή Ντενίση. Απλό και αλάνθαστο, σίγουρη επιτυχία, άπειρες θερμίδες...

Υλικά
1 μεγάλο ψωμί για τόστ χωρίς κόρα (αλλιώς θα την αφαιρέσετε με μαχαίρι)
1 βιτάμ (θα χρησιμοποιήσουμε λιγότερο από το μισό)
900 γρ. τυριά τριμμένα για σουφλέ
20 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες και ελαφρά σωταρισμένες
1 λίτρο γάλα
6-10 αυγά

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα χέρια μας ή φοράμε το γαντάκι μας και αλείφουμε βούτυρο ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρέξ (πάτος και πλαϊνά).
Παίρνουμε 1-1 τις φέτες ψωμί και τις αλείφουμε κι αυτές με βουτυράκι (αν χρησιμοποιήσουμε τα δαχτυλάκια μας είναι πιο εύκολο και γρήγορο από το μαχαίρι, ίσα να πάρει η κάθε φέτα, μην την αλείψετε επισταμένα) και κάνουμε 1 στρώση στο πυρέξ.
Απλώνουμε τα μισά τυράκια μας και από πάνω το μπέικον.
Επαναλαμβάνουμε (1 στρώση ψωμί, τα υπόλοιπα τυριά).
Χτυπάμε τα αυγά ελαφρά και προσθέτουμε και το γάλα.
Περιχύνουμε και αφήνουμε 15 με 30 λεπτά (ή και καθόλου).
Ψήνουμε στους 180 για 1 ώρα.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, κόβουμε και σερβίρουμε.

--Όταν βγαίνει από το φούρνο είναι φουσκωτό, μετά πέφτει. Κόβεται πιο εύκολα όταν έχει καθίσει λίγο.
--Συνήθως τα τυριά τα έχουν τα Σ/Μ έτοιμα τριμμένα, αλλιώς πάρτε 3 είδη από 300 γρ. π.χ. γκούντα-ένταμ-γραβιέρα.

Βουτυρώνω το πυρέξ, στρώνω με βουτυρωμένες φέτες ψωμί τοστ και πασπαλίζω με τα μισά τυριά

απλώνω το μπέικον

Κάνω άλλη μια στρώση με ψωμί

Απλώνω τα υπόλοιπα τυριά

Περιχύνω με το μίγμα γάλακτος-αυγών και ψήνω

από ???????? Δευ Απρ 20, 2009 1:11 am

Αυτό το σουφλέ το φτιάχνω κι εγώ συχνά Βάνα. Για πιο ελαφρύ δεν βουτυρώνω το ψωμί. Γίνεται καταπληκτικό και κυρίως αρέσει στη μικρή μου πολύ.

από **Rena** Δευ Απρ 20, 2009 1:27 am

Αυτό το σουφλέ φτιάχνω κι εγώ έτσι ακριβώς. Κι εγώ από τη Ντενίση το είχα πρωτοδεί. Μάλιστα το βάζω στο σκεύος για σουφλέ, ξέρετε αυτό το ψηλό στρογγυλό και φουσκώνει τόσο πολύ που σε ξαφνιάζει. Το μόνο θέμα που έχω μαζί του είναι ότι μετά από λίγο μου πέφτει Sad

γι αυτό φροντίζω να το σερβίρω αμέσως. Ευχαριστούμε Βάνα μου.

από ???????? Δευ Απρ 20, 2009 9:31 pm

Θα το δοκιμάσω σίγουρα αν και έχω ένα θέμα με το σουφλέ γιατί δεν μου πετυχαίνει!!! Crying or Very sad

από ???????? Τετ Απρ 22, 2009 1:23 am

Βανούλα αυτό το σουφλέ είναι ... αμαρτωλό και πεντανόστιμο!!
Πρόσφατα το έφτιαξα κι εγώ, ακόμα πιο αμαρτωλό με κρέμες γάλακτος και τα σχετικά!!
Εγώ έχω μια συνταγή παμπάλαια, από την μανούλα μου που μας το έφτιαχνε και δεν έμενε ψυχουλάκι!!
Σου έχει πετύχει μια χαρά στο ψήσιμο!!!

Σουφλέ τυριών με ψωμί του τοστ

Σουφλέ τυριών με ψωμί του τοστ

Απ: Σουφλέ τυριών με ψωμί του τοστ

Απ: Σουφλέ τυριών με ψωμί του τοστ

Απ: Σουφλέ τυριών με ψωμί του τοστ

Απ: Σουφλέ τυριών με ψωμί του τοστ