ΤΟΡΤΕΛΙΝΙ ΟΓΚΡΑΤΕΝ LIGHT

Σας έχω μια συνταγούλα ογκρατέν αρκετά ελαφριά, για όσους θέλουν να αποφύγουν τις λιπαρές κρέμες γάλακτος και τις βαριές μπεσαμέλ αλλά πολύ-πολύ νόστιμη.

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό τορτελίνι σε όποια γεύση προτιμάτε (εγώ έκανα συνδυασμό τριών διαφορετικών)
1 λίτρο γάλα (χρησιμοποίησα λάιτ1,5%)
5 κουταλιές σούπας corn flour
3 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
1/2 κιλό (περίπου ) τυριά τριμένα (παρμεζάνα, γκούντα, ρεγκάτο)
1 μικρή κρέμα γάλακτος λάιτ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα ζυμαρικά κατά τα γνωστά, τα στραγγίζουμε, τα ανακατεύουμε με τη μια κουταλιά βούτυρο και με μερικές κουταλιές τριμένα τυριά.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Ζεσταίνουμε το γάλα, κρατώντας μισή κούπα μέσα στο οποίο διαλύουμε το κορν φλάουρ. Μόλις ζεσταθεί καλά το γάλα, αλλά χωρίς να βράσει, προσθέτουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με σύρμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να έχουμε μια απαλή, λεία και ρευστή κρέμα. Κατεβάζουμε από το μάτι και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τις 2 κουταλιές βούτυρο, τη κρέμα γάλακτος και αρκετό τριμένο τυρί.

Απλώνουμε στο πάτο ενός πυρέξ λίγη σάλτσα, στρώνουμε τα μισά ζυμαρικά, ρίχνουμε τυρί τριμένο και τη μισή σάλτσα. Κάνουμε άλλη μια στρώση με τα υπόλοιπα υλικά (ζυμαιρκά - τυρί - σάλτσα) και τέλος πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

- Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλου είδους ζυμαρικά, κατά προτίμηση κοντά (ριγκατόνι, πένες, κλπ.)
- Το ίδιο ισχύει και για τον συνδυασμό των τυριών που θα βάλετε, αλλά μη παραλείψετε τη παρμεζάνα. Δίνει υπέροχο άρωμα.

Μου αρέσει πολύ η συνταγή αυτή! Πεντανόστιμα θα είναι και ασφαλώς οπωσδήποτε με παρμεζάνα!

Ειρήνη τέλεια η συνταγή σου!!
Μου αρέσει πολύ η κρέμα ανάμεσα στα ζυμαρικά.
Δεν τα αφήνει να στεγνώσουν και δίνει επί πλέον νοστιμιά
Θα δοκιμαστεί οπωσδήποτε και σύντομα

Πολύ ωραία συνταγή και αν είναι να γλιτώνουμε και λιπαρά συν θερμίδες ακόμη καλύτερα. Θα τα δοκιμάσω και ίσως βάλω και λίγα μανιτάρια μέσα που τα τρώμε πολύ. Θα τους πηγαίνουν τι λες?

Σίγουρα πηγαίνουν τα μανιτάρια Helen. Να τα βάλεις οπωσδήποτε.

Άσπλαχνα κορίτσια, βγάλατε τα φαγάκια μες το μεσημέρι που το στομάχι κολλάει στην πλάτη. Εξαιρετικά τα τορτελίνι Ειρηνούλα και πολύ καλοψήμενα!

αχ τι μου κάνεις βρε Ειρηνάκι μου και είναι και περίεργη ώρα !!!

υπέροχα τα τορτελίνια σου!!!

φιλια

Ωραίο κι ας είναι light, το ίδιο λαχταριστό μου φαίνεται.

Και νόστιμο και light!!!!! Στείλε το πυρεξάκι προς τα εδώ!!

Να στο φέρω ιδιοχείρως το επόμενο σ/κ?
Μάλλον έχω μια καλύτερη ιδέα! Να το ανταλλάξω με μέλι!!!!

τέλειο και αν σας περισσέψουν μακαρόνια από το μεσημέρι μια τέλεια λύση για το βράδυ

Ειρήνη έγραψε:Να στο φέρω ιδιοχείρως το επόμενο σ/κ?
Μάλλον έχω μια καλύτερη ιδέα! Να το ανταλλάξω με μέλι!!!!

αχ αυτο το μέλι και νεκρούς ανασταίνει