Τάρτες λεμονιού

Υλικά

2 φλιτζ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμα για το πλάσιμο
1/2 φλιτζ. ΒΙΤΑΜ, κρύο
1 κρόκο αβγού
2-3 κουταλιές νερό, κρύο
1/2 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε το ΒΙΤΑΜ σε κυβάκια, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με το αλεύρι και ανακατεύουμε, έως ότου ενωθούν. Κατόπιν, προσθέτουμε τον κρόκο του αβγού, το αλάτι, ζυμώνουμε και προσθέτουμε κουταλιά, κουταλιά το νερό.
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μία μπάλα, έως ότου γίνει λεία και ομοιογενής. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τη ζύμη με διάφανη μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη βάζουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε φύλλο, πάχους περίπου 1/2 εκατοστού.
Στη συνέχεια, κόβουμε το φύλλο, χρησιμοποιώντας τη φόρμα για τα ταρτάκια σαν κόφτη. Βάζουμε ένα κομμάτι φύλλου σε κάθε φορμάκι, φροντίζοντας να καλύπτει τη βάση και τα πλαϊνά τοιχώματά τους. Σκεπάζουμε με ένα φύλλο αντικολλητικο χαρτί και γεμίζουμε με φασόλια για να μη φουσκώσει η ζύμη.
Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Αφού ψηθούν, τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν.



Κρέμα λεμονιού
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 αυγά & 3 κρόκοι
½ φλιτζάνι ζάχαρη
½ φλιτζάνι χυμός λεμονιού

Βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα, τα αυγά ολόκληρα μαζί με τους κρόκους, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Μοιράζουμε το μίγμα στα ταρτάκια και με ένα κουτάλι (το πίσω μέρος) λειαίνουμε την επιφάνεια της κρέμας να φύγουν τυχόν φυσαλίδες που έχει. Ψήνουμε για 20 λεπτά (ή μέχρι να πήξει, ανάλογα το φούρνο μας). Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά βάζουμε στο ψυγείο να δέσει η κρέμα.

πολυ καλη και εύκολη συνταγή

Αγαπημένη γεύση και θα φτιαχτεί συντόμως!

Κααπληκτική .... και με τη σοκολάτα..... τι γίνεται;

Νταίζη θα τη βάλω το βράδυ αλλά αν θες να τη φτιάξεις σου λέω γρήγορα
Ζύμη όπως εδώ και
γέμιση 250 γρ. σοκολάτα τζαντούγια
200 γρ. κρέμα γάλακτος-ζεσταίνεις την κρέμα-όχι να κάψει-ρίχνεις μέσα τη σοκολάτα κομματακια ανακατεύεις να έχεις μια ganache και γεμιζεις τα φορμάκια. Αν δε βρεις τζαντουγια σοκολάτα γάλακτος και φουντούκι τριμμένο είναι οκ.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ..ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ..ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

Σε όσους αρέσει η γεύση και το άρωμα του λεμονιού (όπως εμένα) αυτή η λεμονοκρέμα θα τους ξέτρελλάνει.
Την έχω κάνει και είναι καταπληκτική.

Περίσσεψε καμία? Τέλειες φαίνονται.

Τέλειοοοο