ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ

1 πακέτο (1/2 κιλό) ριγκατόνι ή άλλο κοντό ζυμαρικό με τρύπα
500 γραμ. τριμμένα τυριά (γραβιέρα, έμενταλ, ρεγκάτο, παρμεζάνα)
1 κρέμα γάλακτος 350 γραμ.

Για την σάλτσα ντομάτας

2 κουτάκια ντομάτες κονκασέ ή 700 γραμ. φρέσκες ντομάτες ξεσποριασμένες και περασμένες στο μούλτι
λίγο ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά βασιλικό ξερό
αλάτι - πιπέρι - ζάχαρη

Βράζουμε την σάλτσα περίπου 1/2 ώρα μέχρι να πήξει ελαφρά.

Συγχρόνως βράζουμε και τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και ρίχνουμε 2 κουταλιές φρέσκο βούτυρο (χωρίς να το κάψουμε) για να μη κολλήσουν και να έχουν ωραίο άρωμα καθώς και μερικές κουταλιές από τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε σε πυρέξ το 1/3 των ζυμαρικών, το 1/3 της σάλτσας ντομάτας και αρκετό τριμμένο τυρί. Επαναλαμβάνουμε άλλες δύο στρώσεις. Από πάνω περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Μη το ψήσετε παραπάνω για να μη στεχνώσει η κρέμα.

Για να προλάβω και όσους διαμαρτυρηθούν για τα πολλά λιπαρά που όντως έχει αυτή η συνταγή, δίνω και μια light παραλλαγή:
Χρησιμοποιούμε τυριά με λίγα λιπαρά (όπως ΝΟΥΝΟΥ 11% ή 18%, Μίλνερ, τρικαλινό light) και αντικαθιστούμε την κρέμα γάλακτος με εβαπορέ. Πάντως την παρμεζάνα μη την παραλείψετε δίνει ωραία γεύση και άρωμα.

Είναι ωραία ιδέα για μπουφέ για όσους εορτάζοντες ετοιμάζουν σήμερα τραπεζώματα και τα υλικά της συνταγής αυτής συνήθως υπάρχουν στα ντουλάπια μας.

Εγώ πάντως δε διαμαρτύρομαι καθόλου για τα λιπαρά. Η συνταγή φαίνεται πεντανόστιμη και σίγουρα είναι καλή λύση για μπουφέ και τραπεζώματα. Ευχαριστούμε

Τυπώνεται και εκτελείται άμεσα. Μπράβο Ειρήνη

Φτιάχνω κι εγώ κάτι παρόμοιο αλλά δεν έβαζα την κρέμα στο τέλος, μόνο μπόλικα τριμμένα τυριά. Θα το δοκιμάσω κι έτσι.

Ωραία ιδέα για τραπεζώματα και όχι μόνο!!!
Μπράβο Ειρήνη!!!

Οντως πολύ καλή ιδέα!!!!!!Ευχαριστούμε Ειρήνη

Βρήκα τι θα φάμε αύριο!!!Φαίνεται καταπληκτικό και όσο για τα λιπαρά ε!!!!! που και που χρειάζονται κι αυτά.Η χρήση επιτρέπεται, η κατάχρηση απαγορεύεται!!!