Μαρμελάδα μπανάνα

από **Rena** Τρι Νοε 30, 2010 2:00 pm

Yλικά

1 κιλό μπανάνες (κομμένες σε ροδέλες)
800γρ. ζάχαρη
50γρ. χυμός λεμονιού
μερικοί κόκκοι σκόνης σαφράν
1 πρέζα κανέλλα
1 πρέζα βανίλια
100γρ. ρούμι
100γρ. νερό

Εκτέλεση

Βάζουμε στη φωτιά το νερό με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Μόλις πάρουν βράση, ρίχνουμε τις μπανάνες κομμένες σε ροδέλες και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Ελέγχουμε τη μαρμελάδα και αν έχει δέσει προσθέτουμε το ρούμι, τη βανίλια, το σαφράν. Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε αμέσως ερμητικά.

Τη συνταγή την είχα δει στο foodreporters χωρίς το σαφράν. Επειδή όμως παλιότερα είχα δοκιμάσει μία συνταγή του κ. Παρλιάρου (την οποία δεν είχα κρατήσει) και πάλι το είχα προσθέσει κυρίως για το χρώμα του, μου άρεσε και το έβαλα και σε αυτή τη συνταγή.

από **EfiK** Τρι Νοε 30, 2010 2:21 pm

Αυτό θα φτιαχτεί οπωσδήποτε σύντομα! Ξέρεις αν κάνουν και μπανάνες που χαροπαλεύουν ή μόνο οι σφιχτές κάνουν?

από sofia Τετ Δεκ 01, 2010 1:00 am

Δεν είχα ξανακούσει. Πρέπει να είναι πολυ νόστιμη ε? Το σαφράν είναι έντονο στη γεύση?

από **Rena** Τετ Δεκ 01, 2010 1:36 am

Έφη αυτές που έβαλα δεν ήταν και σφιχτές σφιχτές αλλά δεν ήταν και του θανατά. Δε μπορώ να πω με σιγουριά, αλλά νομίζω θα κάνουν, ίσως απλά έχει πιο σκούρο χρώμα. Σόφη, ναι αφήνει κάποια γεύση γι αυτό λέω κόκκους σαφράν, ίσα για να πάρει χρωματάκι. Αν δεν έχεις θέμα με το χρώμα βγάλτο εντελώς.

από helen Τετ Δεκ 01, 2010 1:58 am

Γεμάτη αρώματα θα είναι. Μπράβο Ρένα.

Μαρμελάδα μπανάνα

Μαρμελάδα μπανάνα

Απ: Μαρμελάδα μπανάνα

Απ: Μαρμελάδα μπανάνα

Απ: Μαρμελάδα μπανάνα

Απ: Μαρμελάδα μπανάνα