Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Δεκ 27, 2010 5:29 am

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ PB160080

Μια διαφορετική πρόταση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μοσχαράκι(ελιά, σπάλα, ποντίκι) κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 1/2 κιλό σπανάκι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι άνιθο
ελαιόλαδο
2 κουταλιές αλεύρι
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο


ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
500 ml γάλα
5 κ.σούπας αλεύρι
5 κ.σούπας βούτυρο
200 γραμμάρια τριμμένα τυριά (κεφαλοτύρι, γραβιέρα, κασέρι)
λίγο μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά το κρέας, το σκουπίζομαι με χαρτί κουζίνας και το αλευρώνουμε.
Σε κατσαρόλα σωτάρουμε καλά το κρέας με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα το ξερό κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Σβήνουμε με το κρασάκι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μελώσει το κρέας. Ρίχνουμε και μια κουπίτσα χλιαρό νερό.
Μόλις γίνει το κρέας το βγάζουμε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το μεταφέρουμε σε πυρέξ.

Στο μεταξύ έχουμε πλύνει και ψιλοκόψει το σπανάκι και το τσιγαρίζουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνιθο. Ρίχνουμε μέσα στο σπανάκι το ζουμάκι που κρατήσαμε από το κρέας αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να σωθούν τελείως τα υγρά.
Σε κατσαρόλα σωτάρουμε το αλεύρι στο βούτυρο, ρίχνουμε το γάλα ζεστό και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Ρίχνουμε μέσα τα μισά τυριά, αλάτι με μέτρο, πιπέρι μπόλικο και μοσχοκάρυδο.
Στο πυρέξ που βάλαμε το κρέας στρώνουμε καλά το σπανάκι.
Βάζουμε από πάνω την μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ψηθεί η μπεσαμέλ.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ PB160076


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Λίλα στις Δευ Δεκ 27, 2010 10:15 am, 1 φορά
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Απ: Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Δεκ 27, 2010 6:24 am

Πωπω!!! Ξεσαγονιάστηκα βρε Λίλα!!! Τέλειο φαίνεται και ξεφεύγουμε κιόλας από τα συνηθισμένα! lol!
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Απ: Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Δευ Δεκ 27, 2010 8:54 am

Έμεινε καμιά μερίδα για μας Λίλα ?
nikolas
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Απ: Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Δεκ 27, 2010 10:09 am

Τι ωραίο φαγητό! Μπράβο Λιλάκι μου. Νόστιμη ιδέα Smile
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Απ: Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από ntina Την / Το Δευ Δεκ 27, 2010 11:01 am

πολύ πρωτότυπο και εντυπωσιακό ,μπραβο λιλού μου
ntina
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Απ: Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Δευ Δεκ 27, 2010 10:40 pm

Ωραία πρόταση για κάτι αλλοιώτικο.
anastazie
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Απ: Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Δευ Δεκ 27, 2010 11:06 pm

Ωραιότατο. Παίρνει σειρά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Τι λες θα του πήγαινε και λίγο τυράκι μέσα?
sofia
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Απ: Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Δεκ 27, 2010 11:53 pm

Πολύ ωραία ιδέα Λίλα. Και ότι πρέπει για τραπεζώματα και μπουφέδες!
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Απ: Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Δεκ 28, 2010 2:18 am

sofia έγραψε:Ωραιότατο. Παίρνει σειρά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Τι λες θα του πήγαινε και λίγο τυράκι μέσα?

Σοφία μου έχει αρκετό τυράκι στη μπεσαμέλ αλλά αν θες μπορείς να βάλεις και στο σπανάκι!
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ Empty Απ: Μοσχαράκι με σπανάκι γκρατινέ

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Πεμ Δεκ 30, 2010 12:18 pm

Αυτό το έχω στο πρόγραμμα για αύριο Smile
nikolas
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης