Ρεβύθια με σπανάκι

από boxeraki Παρ Σεπ 11, 2009 12:58 am

Υλικά

1 κιλό σπανάκι πλατύφυλλο
½ κιλό ρεβύθια
½ λεμόνι
Αλατοπίπερο
Λίγο μάραθο
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια και εν συνεχεία τα μισοβράζουμε ξαφρίζουμε καλά.

Κατόπιν, ζεματίζουμε το σπανάκι, αφού το πλύνουμε καλά, και στρώνουμε ολόκληρα τα φύλλα του σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε και το μάραθο.

Σε ένα άλλο σκεύος, βράζουμε εντελώς τα ρεβίθια με το λάδι, πιπέρι και αλάτι.

Όταν βράσουν, τα κατεβάζουμε και τα ρίχνουμε στο σπανάκι. Προσθέτουμε το ζωμό των ρεβιθιών και τ’ αφήνουμε να βράσουν.

Το ίδιο φαγητό μπορεί να γίνει και με φασόλια γίγαντες και στο τελος να το γκρατινάρουμε στο φούρνο πασπαλίζοντας με φρυγανιά.