Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά

Πήγαινε κάτω

Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά Empty Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Μαρ 17, 2011 4:46 am

Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά 2nrdbb7

Υλικά


2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε κύβους
3 λευκά μανιτάρια
100γρ. μανιτάρια πλευρώτους
1 γεμάτη κουτ. σούπας άγρια σοταρισμένα μανιτάρια
1 κουτ. σούπας κρεμμυδάκι φρέσκο
1 πρέζα μπούκοβο
250γρ. ταλιατέλες
1 ποτήρι ζωμό λαχανικών
3/4 ποτηριού ζωμό κρέατος
1 κουτ. σούπας λιαστές ντομάτες
1 κουτ. γλυκού τζίντζερ
1 κουτ. σούπας μαργαρίνη
1 πρέζα σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)
1 κλαράκι άνιθο
2 γεμάτες κουτ. σούπας παρμεζάνα (τριμμένη)
αλάτι, πιπέρι

Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά 38090739

Εκτέλεση

Κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι τα λευκά μανιτάρια σε χονδρά κυβάκια. Το
ίδιο κάνουμε και με τα πλευρώτους (αφού αφαιρέσουμε τη ρίζα τους, γιατί
είναι σκληρή). Ρίχνουμε σε ένα γουόκ ελαιόλαδο να κάψει. Μόλις κάψει,
ρίχνουμε το κοτόπουλο  να σοταριστεί. Όταν ροδίσει προσθέτουμε τα μανιτάρια (τα λευκά και τα πλευρώτους),
ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν μαραθούν, προσθέτουμε και τα άγρια
σοταρισμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το μπούκοβο και το τζίντζερ.

Παράλληλα, βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει. Μόλις το νερό αρχίσει να κοχλάζει,
προσθέτουμε τις ταλιατέλες και τις αφήνουμε να βράσουν για ένα λεπτό. Στη
συνέχεια, τις ρίχνουμε μέσα στο γουόκ, ανακατεύοντάς τες με τα υπόλοιπα
υλικά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε το φαγητό με το ½
ποτήρι ζωμό λαχανικών και το ζωμό κρέατος. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε
να προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες  χωρίς να ξεχνάμε
να ανακατεύουμε συνεχώς. Αφήνουμε το φαγητό να τραβήξει τα υγρά του για
1-2 λεπτά και ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα και τον
υπόλοιπο ζωμό λαχανικών, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Στη
συνέχεια, προσθέτουμε τη μαργαρίνη, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να
ενωθεί με όλα τα υλικά. Αρωματίζουμε το φαγητό με λίγο
σχοινόπρασο και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο ροζ πιπέρι και άνιθο.

Η συνταγή παρουσιάστηκε στο food and the city. Εδώ με κάποιες τροποποιήσεις δικές μου στα μπαχαρικά και με προσθήκη κοτόπουλου. Όπως όμως κι αν τη φτιάξετε είναι πεντανόστιμη. Αφαιρώντας το κοτόπουλο έχουμε ένα λαχταριστό νηστίσιμο πιάτο.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τρι Απρ 14, 2015 1:29 am, 2 φορές συνολικά
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά Empty Απ: Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Μαρ 17, 2011 4:56 am

Κάποιος είδε τον Καλλίδη.....πριν από λίγο έπαιζε επανάληψη και ξεσαγονιάστηκα!!! Και με ...και χωρίς το κοτόπουλο, με ξέρεις τώρα.... Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά 693503
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά Empty Απ: Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Μαρ 17, 2011 5:02 am

Aααα το είχε και σήμερα? Την Κυριακή το είδα και το είχα βάλει στο μάτι Smile
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά Empty Απ: Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά

Δημοσίευση από helen Την / Το Πεμ Μαρ 17, 2011 5:39 am

Aμάν και είμαι ακόμα νηστική. Κόλαση!

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά Empty Απ: Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Μαρ 17, 2011 11:27 pm

Τέλειο Ρένα μου. Το κοτόπουλο δένει ωραία με τις ταλιατέλες και αποφεύγουμε τις ξελιγωτικές κρέμες.
Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά 777512
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά Empty Απ: Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και μυρωδικά

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Παρ Μαρ 18, 2011 12:09 am

Καταπληκτικό...Ρένα μου!!!! flower
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης