ΜΟΥΣΑΚΑΣ Νο 3 (ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ & ΜΥΡΩΔΙΚΑ)

Υλικά

1 κιλο πατατες
1 κιλο μελιτζανες τσακωνικες
1 κιλο κολοκυθια
μισο κιλο χοιρινο κιμα
1 πιπερια
2 κρεμμυδια -2 φυλλα δαφνης-3 κοκκους μπαχαρι
μαιντανο.δυοσμο-ΜΙΣΟ ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ
2 ωριμες ντοματες ,αλατι,πιπερι
250 γρ τυρι τριμμενο
1 μικρη κρεμα γαλακτος
3 φλυτζανια γαλα
6-7 κουταλιες σουπας αλευρι
2 αυγα ολοκληρα
μοσχοκαρυδο,αλατι
φρυγανια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοβω τα λαχανικα ροδελες και τα τηγανιζω χωριστα και τα τοποθετω σε ενα σουρωτηρι να στραγγιξει το λαδι.Τσιγαριζω στο λαδι το κρεμμυδι τη δαφνη και το μπαχαρι.Προσθετω τον κιμα και σωταρω για 10 λεπτα.Προσθετω την
πιπερια,τον δυοσμο και μαιντανο ,αλατοπιπερο ,την ντοματα και μισο φλυτζανι νερο και ψηνω για 15 λεπτα,σε ενα πυρεξ απλωνω 1 σειρα πατατες
1 κολοκυθια και 1 μελιτζανες.πασπαλιζω με λιγο τυρι.τοποθετω απο πανω τον κιμα και τα υπολοιπα λαχανικα και πασπαλιζω με λιγο ακομα τυρι.Σε μια κατσαρολα
βραζω το γαλα.στο μουλτι βαζω την κρεμα γαλακτος τα αυγα και το αλευρι
και τα χτυπω και τα προσθετω στο γαλα και ανακατευω μεχρι να πηξει η κρεμα.προσθετω αλατι και μοσχοκαρυδο και απλωνω πανω απο τα λαχανικα
πασπαλιζω με το υπολοιπο τυρι και φρυγανια και ψηνω στους 200 β μεχρι να ροδισει

Πολύ πρωτότυπη (για μένα τουλάχιστον) η εκδοχή αυτή του μουσακά. Με ξένισε ο δυόσμος στον κιμά και η πιπεριά. Θα πρέπει να έχει πολύ ωραία γεύση. Η δε μπεσαμέλ σου αφρός και ο τρόπος αυτός με το μούλτι πολύ έξυπνος έτσι σίγουρα δε σβωλιάζει ποτέ. Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε. Ευχαριστώ.

ΡΕΝΑ ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΠΑΛΙΑ ΚΡΗΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΤΗΝ ΦΤΙΑΧΝΕΙ Ο ΠΑΤΕΡΑΣ ΜΟΥ ΠΟΥ ΗΤΑΝ ΜΑΓΕΙΡΑΣ

Ωραία συνταγή Ντίνα. Μπράβο στον πατέρα και σε εσένα που κρατάτε την παράδοση.

ευχαριστω Νικολα ΣΑς ΕΙΧΑ ΗΔΗ ΥΠΟΣΧΕΘΕΙ ΟΤΙ ΘΑ ΣΑΣ ΕΔΙΝΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΕΠΕΤΑΙ ΣΥΝΕΧΕΙΑ

Αγαπημένο φαγάκι αν και χρονοβόρο, αλλά όλα τα ωραία θέλουν το χρόνο τους Μπράβο σου Ντίνα.

Υπέροχο φαγητό, αν έτρωγε η μικρή μου τις μελιτζάνες θα το έκανα συχνοτερα. Ωραία η εκδοχή αυτή με τα κολοκύθια παίρνει άλλη γλύκα το φαγάκι.

Κολοκυθάκια βάζουμε κι εμείς στο μουσακά αλλά πράγματι ο συνδιασμός των μυρωδικών και η πιπεριά είναι αυτά που το διαφοροποιούν. Ωραία πρόταση Ντίνα.

sofia έγραψε:Αγαπημένο φαγάκι αν και χρονοβόρο, αλλά όλα τα ωραία θέλουν το χρόνο τους Μπράβο σου Ντίνα.

ευχαριστω δεν ειναι καθολου χρονοβορο εαν χρησιμοποιησεις συγχρονως 2 κατσαρολες 1 φριτεζα και 1 τηγανι σε μιση ωρα εχεις τελειωσει.στη φριτεζα τις πατατες και μετα τα κολοκυθια,στο τηγανι τις μελιτζανες και οσο ψηνεται ο κιμας φτιαχνεις τη μπεσαμελ στην αλλη κατσαρολα.εγω το αρχισα στις 11 και στις 12*30 το εβγαλα απο το φουρνο.και εαν δεν τρωνε ολοι μουσακα βραζετε λιγες πεννες και με τον κιμα και την μπεσαμελ φτιαχνετε και παστιτσιο

ntina57 έγραψε:

sofia έγραψε:Αγαπημένο φαγάκι αν και χρονοβόρο, αλλά όλα τα ωραία θέλουν το χρόνο τους Μπράβο σου Ντίνα.

ευχαριστω δεν ειναι καθολου χρονοβορο εαν χρησιμοποιησεις συγχρονως 2 κατσαρολες 1 φριτεζα και 1 τηγανι σε μιση ωρα εχεις τελειωσει.στη φριτεζα τις πατατες και μετα τα κολοκυθια,στο τηγανι τις μελιτζανες και οσο ψηνεται ο κιμας φτιαχνεις τη μπεσαμελ στην αλλη κατσαρολα.εγω το αρχισα στις 11 και στις 12*30 το εβγαλα απο το φουρνο.και εαν δεν τρωνε ολοι μουσακα βραζετε λιγες πεννες και με τον κιμα και την μπεσαμελ φτιαχνετε και παστιτσιο

Ντίνα είσαι απίστευτη. Μπράβο σου και καλή μαγείρισσα και μεθοδική από ότι φαίνεται.

ευχαριστω Νικολα οταν εχεις οικογενεια που τρελαινεσαι γιαυτη και θες να τους ευχαριστησεις ολους ακολουθεις το ρητο πενια τεχνας κατεργαζεται αλλα σε συγχρονη εκδοση μαγειρευειν τεχνας κατεργαζεται