Γλυκό πορτοκάλι

Η συνταγή είναι της φίλης Αγγελικής Λ. Την δοκίμασα και σας την παραθέτω. Γίνεται πεντανόστιμο και είναι πολύ εύκολο. Έγινε υπέροχο αν και πρώτη φορά έφτιαξα αυτό το γλυκό με τη σάρκα του. Συνήθως χρησιμοποιούσα μόνο τις φλούδες.

Υλικά

1 κιλό πορτοκάλια με πολυ χοντρή φλούδα όσο το δυνατόν ομοιόμορφα
1 κιλό ζάχαρη
1 βανίλια
1 κουταλάκι χυμός λεμόνι



Εκτέλεση

Ξύνουμε τα πορτοκάλια στο ρεντέ στην ψιλή μεριά για να βγάλουμε ολη την πορτοκαλί φλούδα.Τα ζυγίζουμε και ζυγιζουμε και ανάλογη ποσότητα ζάχαρης και την αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε τα πορτοκάλια σε κατσαρόλα με μπόλικο νερο και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά.Τα βγάζουμε ,τα βάζουμε σε λεκάνη με κρύο νερό για 12 ώρες το οποίο αλλάζουμε συχνά για να ξεπικρίσουν.

Κόβουμε το καθε πορτοκάλι σε 4 ίσες φέτες και κοβουμε την κάθε φέτα στα δύο. Με ένα ψαλιδι πολύ προσεκτικά κόβουμε τις πέτσες , φροντίζοντας να μην αφαιρέσουμε το "ψαχνό" του πορτοκαλιού.Αφου παστρέψουμε τα κομμάτια απο τις ίνες, βάζουμε σε σειρά με την ψίχα προς τα πάνω το πορτοκάλι και το πασπαλιζουμε με μισό ποτήρι απο την ζυγισμένη ζάχαρη και το αφήνουμε ένα ολόκληρο βράδυ να βγάλει τα υγρά του.

Την επόμενη, βάζουμε σε κατσαρόλα την υπόλοιπη ζάχαρη και οσο υγρό άφησαν τα πορτοκάλια.Τα βράζουμε να μέχρι να γίνουν σιρόπι πυκνό.Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και προσθέτουμε μέσα τα πορτοκάλια.

Τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε.Μόλις δέσει το σιρόπι τους, ρίχνουμε μέσα το χυμό του λεμονιού και μια βανίλια.Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στην κατσαρόλα.Πιθανότατα το γλυκό μας να αφήσει υγρά.Σε αυτή την περίπτωση το ξαναδένουμε πολύ προσεκτικά , δεν το αφήνουμε στιγμή απο τα μάτια μας για να μην μας σκουρήνει και καραμελώσει.Το κρυώνουμε και το βάζουμε στα βάζα μας.

Εχω την Ελπίδα αγκαλίτσα και σας διαβάζουμε παρεούλα. Υπνο δεν έχει απόψε το ατιμούτσικο. Και μόλις ανοίξαμε το γλυκό και μου λέει μαμά πιάστο μου αυτό, το θέλω χαχχα Μας λίγωσες Ρενούλα :cyclops:

Γιαμι!!!
Θα το φτιάξω!!!

Να το φτιάξετε οπωσδήποτε. Εϊναι καταπληκτικό. Εγώ θα φυλάξω ένα βαζάκι στο Αγγελικούλι μου, να δοκιμάσει, μια και είναι η διδάξασα

Πωπω από τα αγαπημένα γλυκά του κουταλιού!! Μπράβο και σε σένα Ρένα και στο Αγγελικούλι, που μάλλον μόλις της το δώσεις θα πέσει με τα μούτρα!

Ωραίο και αγαπημένο