ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ

**Είναι λίγο νωρίς ακόμα για πασχαλινές συνταγές αλλά σε λίγες μέρες κατεβαίνω στην Ελλάδα για τις γιορτές κι εκεί δεν έχω εύκολη πρόσβαση στο Ίντερνετ. Σκέφτηκα, λοιπόν, να σας προσφέρω από τώρα μερικές γιορτινές συνταγές άλλων χωρών

Υλικά (για 6-8 άτομα)

Για το ντρέσινγκ:
120γρ. μαγιονέζα
120γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. χυμό λεμόνι + 1 κ.γ. επιπλέον
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
1⁄2 κ.γ. μουστάρδα σκόνη
1⁄4 κ.γ. αλάτι
1⁄4 κ.γ. πιπέρι
1⁄4 κ.γ. ζάχαρη

Για τη σαλάτα:
2 κούπες φυλλαράκια από σπανάκι (πολύ καλά πλυμένο γιατί θα μπει ωμό)
900γρ. ψητό κοτόπουλο (το ψαχνό, χωρίς πέτσα και χωρισμένο σε ίνες κι όχι κύβους)
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
4 αυγά βραστά σφιχτά, κομμένα στα τέσσερα
1 μικρό μαρούλι iceberg (άισμπεργκ), χοντροκομμένο
2 μέτρια καρότα, τριμμένα
1⁄2 κούπα τυρί τσένταρ, τριμμένο (ή άλλο παρόμοιο τυρί)
1⁄4 κούπας καρύδια pecan (πεκάν), καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
3 φέτες μπέικον (τραγανά τηγανισμένο, στεγνό από λίπη και χοντροτριμμένο με τα δάχτυλα)

Μέθοδος:
Έχετε μια μεγάλη σαλατιέρα έτοιμη, κατά προτίμηση διαφανή ώστε να φαίνονται οι όμορφες στρώσεις της σαλάτας.

Χτυπήστε σε ένα μπωλ όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί μέχρι να αναμειχθούν καλά και φυλάξτε στο ψυγείο.

Στρώστε το σπανάκι στον πάτο της σαλατιέρας. Από πάνω στρώστε το κοτόπουλο. Από πάνω σκορπίστε πιπεριά πρώτα γύρω γύρω στα πλαϊνά της σαλατιέρας, και μετά καλύπτετε όλο το κοτόπουλο με την υπόλοιπη.

Βάλτε μια σειρά αυγών, πρώτα γύρω γύρω στα πλαϊνά της σαλατιέρας, και τα υπόλοιπα στη μέση. Στη συνέχεια βάλτε μια στρώση μαρούλι κι από πάνω μια στρώση καρότο τριμμένο.

Στρώστε το ντρέσινγκ προσεχτικά να καλύψει όλη την επιφάνεια της σαλάτας, μέχρι τα πλαϊνά.

Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τη σερβίρετε ή τη σκεπάζετε καλά με διαφανή μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγειο όλη τη νύχτα.

Όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος πασπαλίζετε την επιφάνεια με το τριμμένο τυρί, τα πεκάν και το μπέικον. Αν θέλετε μπορείτε να την ανακατέψετε ή να σερβίρετε έτσι χωρίς να χαλάσουν οι στρώσεις της.

Σημ.: Έχω φτιάξει αυτή τη σαλάτα με λάιτ κρέμα γάλακτος, λάιτ μαγιονέζα, ακόμα και με λάιτ μπέικον και τυρί. Σας βεβαιώνω πως δεν αλλάζει απολύτως τίποτα στη γεύση της!!

Τέλεια σαλάτα και αφού έχει κι αυγό τη λάτρεψα κατευθείαν, αδυναμίες είναι αυτές Με το καλό να μας έρθεις κι αν βρεις και λίγο χρόνο θα είναι χαρά μας να γνωριστούμε κι από κοντά. Όσο για το Πάσχα δεν αργεί και τόσο, καλό είναι να ετοιμαζόμαστε.

Φαίνεται Ρένα μου ότι εκτός από τα τυριά ταιριάζουμε και στα αυγά!! Είναι όντως πολύ νόστιμη σαλάτα, αλλά να είμαι ειλικρινής σε ένα πασχαλιάτικο ελληνικό τραπέζι μάλλον θα πέσει πολύ... Με όλες αυτές τις ωραίες λιχουδιές που έχουμε τι να μας κάνει η Αμερικάνικη σαλάτα! Πάντως, τρώγεται ευχάριστα όποτε θέλεις και είναι πολύ χορταστική.

Ευχαριστώ πολύ για την πρόσκληση, να' σαι καλά. Ωραία ιδέα τη βρίσκω Μένω στην Αθήνα και δεν σκοπεύουμε να φύγουμε, εκτός εάν συμβεί κάτι απρόοπτο με τον αδελφό της μητέρας μου που είναι στο νοσοκομείο και τα πράγματα δεν είναι τόσο αισιόδοξα μέχρι στιγμής. Πρέπει κάπως να συννενοηθούμε, μέσω mail ίσως;

Πάρα πολύ ωραία πλούσια σαλάτα, σχεδόν κύριο γεύμα από μόνη της, αν και δεν μου κάνει και πολύ πασχαλινή όσον αφορά ανήμερα το Πάσχα. Για τις επόμενες μέρες όμως με τόσα αυγά που υπάρχουν στα σπίτια μας είναι μια πολυ ωραία πρόταση για να τα κατανάλώσουμε.

Θα χαρώ και εγώ πολύ να τα πούμε και από κοντά, αν και θα λείψω 3-4 μέρες αλλά ελπίζω να υπάρχουν περιθώρια πριν ή μετά. Ρενάκι συντόνισέ το please.

Ωραία ευκαιρία για να βρεθούμε, καιρό έχουμε T.A.G. στείλε μου pm για τις ημέρες που θεωρείς πιο βολικές και θα ανοίξω θέμα για να συνεννοηθούμε όλες μαζί.

Ότι πρέπει για μετά το Πάσχα που περισσεύουν πολλά αυγά συνήθως.
Αν κανονίσετε για μετά τις γιορτές θα μπορώ κι εγώ, ας το συντονίσουμε.

Ειρήνη μου, συμφωνώ κι εγώ σε ότι λες σχετικά με τη σαλάτα. Αποκαλείται όμως "πασχαλινή" διότι είναι μια σαλάτα που συνηθίζουν πολύ στην Αμερική εκείνη την ημέρα. Το μπλογκ μου (εάν θέλεις να ρίξεις μια ματιά) ασχολείται αποκλειστικά με ξένες συνταγές, φερμένες από διάφορες χώρες. Μου αρέσει, λοιπόν, σε γιορτινές περιόδους (Πάσχα, Χριστούγεννα) να βάζω συνταγές που συνηθίζονται έξω και έτσι να μαθαίνουμε και τις παραδόσεις άλλων λαών. Κάποιες μοιάζουν πολύ με τις δικές μας, άλλες πάλι δεν έχουν καμμία σχέση... Όπως φαντάζεσαι, γενικότερα στο εξωτερικό, το πασχαλινό τραπέζι δεν έχει καμμία σχέση με το ελληνικό. Ούτε τόσο πλούσιο είναι σε ποικιλία φαγητών και γλυκών, ίσως και ούτε τόσο νόστιμο... Οπότε γι' αυτούς π.χ. με τέτοια σαλάτα είναι κάτι ιδιαίτερο σε ένα γιορτινό τραπέζι.

'Ετσι είναι όπως τα λες. Στην Ελλάδα το Πάσχα έχει ιδιαίτερη βαρύτητα και λόγω θρησκευτικότητας και λόγω των πολλών εθίμων του. Σε Ευρώπη και Αμερική το γιορτάζουν πιο light.

Πάντως για τη σαλάτα, την οποία βρίσκω εξαιρετκή, λέγοντας ότι δεν ταιριάζει εννοούσα ότι τα υλικά που περιέχει (κοτόπουλο, μπέηκον, πεκαν) δεν πολυσυνηθίζονται στο ελληνικό πασχαλινό τραπέζι.

Ειρήνη μου, κατάλαβα τι εννοούσες (Φαντάζεσαι συνδυασμό πεκάν/μπέικον/κοτόπουλο με κοκορέτσι ή γαρδούμπα???)
Μην ανησυχείς δεν ενοχλήθηκα, αλοίμονο! Απλώς ήθελα να διευκρινίσω το λόγο υπάρξής της στην κατηγορία "πασχαλινά".

Και συμφωνώ απόλυτα ότι στην Ελλάδα το Πάσχα ίσως είναι η μεγαλύτερη εορτή και κυρίως λόγω των θρησκευτικών συναισθημάτων μας. Πράγματι στο εξωτερικό, ίσως με εξαίρεση τις καθολικές χώρες, γιορτάζεται πιο light και σίγουρα δεν είναι και τόσο αυστηροί όσον αφορά τη νηστεία κλπ Τουλάχιστον όχι πλέον