Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα

από helen Παρ Απρ 29, 2011 2:55 am

Υλικά

4 κομμάτια από φιλέτο ψαριού
2 λεμόνια (το ξύσμα και το χυμό τους)
1/2 κουτ. γλυκού κουρκουμά η Κάρρυ
1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 σφηνάκια ούζο
ανάλογο πιπέρι, αλάτι

Εκτέλεση

Τρίψτε τα λεμόνια και πάρτε το ξύσμα τους.
Στύψτε τα λεμόνια και πάρτε το χυμό τους.
Σε ένα ταψί ρίξτε όλα τα υλικά, ανακατέψτε και βυθίστε τα κομμάτια του ψαριού.
Αφήστε τα για 45 λεπτά και ψήστε το ψάρι στο γκριλ.

Γαρνίρετε με σαλάτα ή ριζότο.

από Λίλα Παρ Απρ 29, 2011 3:35 am

Πολύ ωραία πρόταση και πολύ εύκολη!!

από Ειρήνη Παρ Απρ 29, 2011 5:37 am

Πολύ καλό φαίνεται. Την επόμενη φορά που θα έχουμε ψάρι θα το δοκιμάσω. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος στο γκριλ, η σάλτσα δεν καίγεται?

από antonis63 Παρ Απρ 29, 2011 12:16 pm

Ωραία γεύση θα παίρνει από τη μουστάρδα και το ουζάκι. Ειρήνη αν κατάλαβα σωστά αφού το ψήνει στο γκριλ το ψάρι θα μπαίνει σε σχάρα οπότε η μαρινάδα θα είναι συμπλήρωμα που θα μπαίνει στο τέλος του ψησίματος.

από T.A.G Παρ Απρ 29, 2011 1:29 pm

Ναι, νομίζω έχει δίκιο ο Αντώνης. Κι εγώ αναρωτιόμουν όταν πρωτοδιάβασα τη συνταγή. Φαίνεται ότι μαρινάρεται πρώτα το ψάρι και στη συνέχεια ψήνεται.
Πολύ νόστιμη ιδέα για ψαράκι. Μπράβο!

από helen Παρ Απρ 29, 2011 10:37 pm

Δε το έγραψα καλά είναι αλήθεια. Όντως ψήνουμε το ψάρι μόνο του και λίγο πρίν γίνει κανα 5λεπτο πριν δηλαδή το μεταφέρουμε σε σκεύος και το λούζουμε με τη σάλτσα αφήνουμε λίγο ίσα να ζεστάνει η σαλτσούλα και σερβίρουμε.

από Ειρήνη Δευ Μάης 09, 2011 5:02 am

Καταπληκτική είναι αυτή η σάλτσα. Την έφτιαξα με φιλέτο σολομου και ξετρελλαθήκαμε όλοι. Δοκιμάστε τη γιατί πραγματικά αξίζει το κόπο. Μπράβο Helen.

από helen Τρι Μάης 10, 2011 1:29 am

Ειρήνη χαίρομαι που την ευχαριστηθήκατε Very Happy

Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα

Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα

Απ: Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα

Απ: Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα

Απ: Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα

Απ: Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα

Απ: Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα

Απ: Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα

Απ: Φιλέτο ψαριού με ούζο και μουστάρδα