ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Αυτή η κομπόστα είναι εξαιρετική όταν σερβίρεται ζεστή με παγωτό ή κρύα μαζί με γυαούρτι

Υλικά (για 4 άτομα):
175γρ. ζάχαρη
1 ξυλάκι φυσική βανίλια, χωρισμένο στα δυο
5 σπόρους κάρδαμο
1 λάιμ, χυμός και ξύσμα
6 βερύκοκα, κομμένα στα δυο
3 ροδάκινα, κομμένα στα τέσσερα
3 νεκταρίνια, κομμένα στα τέσσερα

Μέθοδος:
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 220°C.

Βάλτε τη ζάχαρη, τα εσωτερικά σποράκια της βανίλιας, το κάρδαμο, το χυμό και το ξύσμα του λάιμ σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά (ή κοπανίστε τα πολύ καλά σε ένα γουδί).

Βάλτε τα φρούτα σε ένα ρηχό ταψί (ή πυρέξ), με την πλευρά της φλούδα προς τα κάτω, κι από πάνω σκορπίστε το μείγμα ζάχαρης και ρίξτε μέσα και το κλωναράκι της βανίλιας.

Βάζετε στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά. Τα φρούτα θα πρέπει να μαλακώσουν αλλά να μη λιώσουν κι οι χυμοί τους μαζί με τη ζάχαρη να δημιουργήσουν μια καραμελωμένη σαλτσούλα.

Σερβίρετε αμέσως. Ότι περισσέψει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι και 2 μέρες.

Ωραία ιδέα για το γιαουρτάκι μου!

Να περισσέψει, με ποιό τρόπο δηλαδή????? Αυτά δεν είναι για να περισσεύουν!!! Απίθανο είναι, να βγει φρουτάκι της προκοπής και βουρ....!!!!

Σίγουρα ωραία ιδέα και διαφέρει από την κλασσική εκδοχή της "νερόβραστης?" κομπόστας. Δε το είδαμε νωρίτερα αλλιώς θα είχαμε βάλει το Νικόλα στο κτήμα να τη φτιάχνει, ωμά τα φάγαμε τα φρούτα με τα παγωτά χαχα
Ρεμάλι εδώ δες, την επόμενη φορά έτσι τα θέλουμε

Αννούλα μου η πρόταση σου εξαιρετική αλλά θα σου χαλάσω το θέμα λίγο.

Ρεμάλι, σου κακόπεσαν? Την άλλη φορά να τα φτιάξεις εσύ ρε, μπας και χορτάσουμε. Παιδιά τον πιάσαμε στο φιλότιμο και μας έφτιαξε ψητά, ναι αυτό ξέρει να το κάνει καλά, αλλά τι το θέλαμε μας έταξε και πίτα γλυκειά με γέμιση φραουλα-σοκολατα, σαν καλτσόνε ένα πράγμα, τι τα θέλετε...έχω βγάλει φωτος, θα τις βάλουμε στο θεματάκι της irene με τις καταστροφές χαχαχαα

Νικόλα μου, με την άνεσή σας . Aλοίμονο!
Κανένα πρόβλημα, εγώ απλώς περνούσα....