Αναζήτηση
Αγκιναρες με κουκια αυγολεμονο
5 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 1
Αγκιναρες με κουκια αυγολεμονο
Υλικά
4-5 αγκινάρες
1,5 kg. κουκιά φρέσκα 2-3 πατάτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα
1/2 μάτσο άνηθο και μαϊντανός
2-3 κ.σ. λάδι
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ2 αυγά3-4 λεμόνια ανάλογα με το πόσο ξινό θέλετε το φαγητό
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα κουκιά και τις αγκινάρες και τα ρίχνουμε σε νερό με λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι, ρίχνουμε το κορν φλάουρ διαλυμμένο σε λίγο κρύο
νερό, τις αγκινάρες με τα κουκιά, το άνηθο, το μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια,
αλάτι, πιπέρι. Προσθέτουμε νερό να τα μισοσκεπάζει και αφήνουμε να σιγοβράσουν.
Μόλις είναι έτοιμο το φαγητό αποσύρουμε από τη φωτιά και σε ένα μπωλ χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών. Όταν φουσκώσουν κι αφρατέψουν προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε το χυμό των λεμονιών και λίγο ζωμό από το φαγητό και περιχύνουμε με το αυγολέμονο το φαγητό στην κατσαρόλα.
Δεν ανακατεύουμε αλλά κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα να πάει το αυγολέμονο σε όλο το φαγητό.
Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Απρ 23, 2015 10:07 pm, 1 φορά
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Αγκιναρες με κουκια αυγολεμονο
Ωραίες φωτογραφίες Ρενάκι μου!
Δεν λέω τίποτα για το φαγητό γιατί.... χμμμ καλώς ή κακώς δεν μου αρέσουν καθόλου τα κουκιά κι όσον αφορά στις αγκινάρες.... εεε κάτι λίγο...
Πάντως, από τις φωτογραφίες φαίνεται πολύ ορεκτικό και σίγουρα θα χαρούν όσοι τα τρώνε. Και για να δεις πως παρ' όλο που εμένα δεν μου αρέσουν δεν τα σνομπάρω θα βάλω κι εγω μια συνταγή με κουκιά για να' ρθει και να δέσει το πράγμα
Δεν λέω τίποτα για το φαγητό γιατί.... χμμμ καλώς ή κακώς δεν μου αρέσουν καθόλου τα κουκιά κι όσον αφορά στις αγκινάρες.... εεε κάτι λίγο...
Πάντως, από τις φωτογραφίες φαίνεται πολύ ορεκτικό και σίγουρα θα χαρούν όσοι τα τρώνε. Και για να δεις πως παρ' όλο που εμένα δεν μου αρέσουν δεν τα σνομπάρω θα βάλω κι εγω μια συνταγή με κουκιά για να' ρθει και να δέσει το πράγμα
Απ: Αγκιναρες με κουκια αυγολεμονο
Άννα είναι αυτό που λέμε περί ορέξεως Eγώ δε μπορώ τα πράσσα πάλι..Τα χλωρά κουκιά τα έχω στο μυαλό μου συνδιασμένα με Πάσχα, γιατί πάντα τα έφτιαχνε τη Μεγαλοβδομάδα η μητέρα μου. Εγώ πρώτη φορά έφτιαξα να πω την αλήθεια στο σπίτι γιατί δε τα τιμά ο μικρός. Περιμένω να δω τη συνταγή σου, να πάρω καμιά ιδέα.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Αγκιναρες με κουκια αυγολεμονο
Έχεις απόλυτο δίκιο για το "περί ορέξεως" διότι εμένα πάλι τα πράσα μου αρέσουν πάαααρα πολύ . Μόλις έβαλα τη συνταγή. Δεν είναι τίποτα πολύπλοκο, μια απλή σαλάτα αλλά για όσους τρώνε τα κουκιά νομίζω είναι μια καλή εναλλακτική
Απ: Αγκιναρες με κουκια αυγολεμονο
Πολύ ωραίο φαγητό Ρενάκι. Τα χλωρά πράσινα κουκιά μου αρέσουν πολύ και ο συνδυασμός με τις αγγινάρες all time classic. Ας είναι καλά η μαμά μου που όταν είναι η εποχή τους (τώρά πέρασε νομίζω) μου τα φτιάχνει.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: Αγκιναρες με κουκια αυγολεμονο
το τέλειο ανοιξιάτικο φαγητό αν και δεν το ήξερα οτι γίνεται με αυγολέμονο
ntina- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010
Απ: Αγκιναρες με κουκια αυγολεμονο
Κι εγώ με τα κουκιά δεν το έχω αλλά τα λατρεύει ο αντρούλης μου οπότε τα φτιάχνω συχνά!
Παρόμοια θέματα
» Αγκινάρες με Κουκιά Φρέσκα
» Αρνάκι με αγκινάρες αυγολέμονο
» Κουκιά λαδορίγανη
» ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ
» Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο
» Αρνάκι με αγκινάρες αυγολέμονο
» Κουκιά λαδορίγανη
» ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ
» Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο
Σελίδα 1 από 1
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης