ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ

Πήγαινε κάτω

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ Empty ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Κυρ Μάης 22, 2011 8:50 am

Για να κάνει παρέα στη συνταγή της Ρένας Very Happy

Υλικά (για 6-8 άτομα):
1,3 κιλά φρέσκα κουκιά
300γρ. φρέσκο τυρί πεκορίνο, κομμένο σε μικρούς κύβους (ή φρέσκο ημίσκληρο κατσικίσιο τυρί)
1 λεμόνι, το ξύσμα
½ λεμόνι, ο χυμός
3 κ.σ. καλό ελαιόλαδο
1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι

Μέθοδος:
Καθαρίστε τα κουκιά όπως κάνουμε με τα πράσινα φασολάκια και τον αρακά. Βγάλτε τις ίνες από τα πλαϊνά και αφαιρέστε τα φασόλια. Εάν είναι πολύ φρέσκα δεν θα έχουν ίνες και θα μπορέσετε να βγάλετε τα φασόλια εύκολα.

Βράστε τα κουκιά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 45 δευτερόλεπτα.

Ρίξτε τα σε σουρωτήρι να στραγγίξουν και απ' ευθείας ρίξτε τα σε πολύ παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία του μαγειρέματος. Εάν τα κουκιά είναι πολύ φρέσκα και μαλακά δεν θα χρειασθεί να τα ξεφλουδίσετε. Δοκιμάστε ένα φασόλι να δείτε εάν είναι ακόμα σκληρό. Στην περίπτωση που είναι θα χρειασθεί να τα ξεφλουδίσετε.

Μόλις τα ετοιμάσετε ρίξτε τα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατέψτε απαλά να ενωθούν οι γεύσεις. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε μαζί με φρέσκο ψωμί.

Στην Ιταλία τη σαλάτα αυτή την προσφέρουν και ως πρώτο πιάτο
T.A.G
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ Empty Απ: ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Μάης 22, 2011 9:23 am

Μμμ καλή μου φαίνεται, θα τη δοκιμάσω γιατί δεν την ήξερα.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ Empty Απ: ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Δευ Μάης 23, 2011 11:41 am

Όπως είπα, δεν είναι κάτι πολύπλοκο. Απλή σαλατούλα λίγο διαφορετική από τα συνηθισμένα. Πες μου εντυπώσεις εάν και όταν την φτιάξεις
T.A.G
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης