Τραγανά τριγωνάκια με τυρί

Υλικά

250 γραμμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κεσεδάκι σπορέλαιο
1 κεσές γιαούρτι στραγγιστό
3 κ.σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
600 γραμμ. αλεύρι μαλακό
1 κ.γλ. αλάτι

Για τη γέμιση

1 φλ.τσ. τρίμμα φέτας
1 φλ.τσ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 μεγάλο αυγό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαργαρίνη, το γιαούρτι, το λάδι και το αλάτι και
ανακατεύουμε καλά να λιώσουν τα υλικά. Κοσκινίζουμε το μπέικιν με το αλεύρι και
λίγο λίγο τα ρίχνουμε στο μίγμα. Ζυμώνουμε έως ότου ή ζύμη να μην κολλάει στα
χέρια.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 20΄ στο ψυγείο να παγώσει. Ανοίγουμε
τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόβουμε κάθετα σε λωρίδες
στο μέγεθος της αρεσκείας μας (όσο πιο μικρό όμως τόσο καλύτερα διπλώνεται το
φύλλο) και βάζουμε λίγο από τη
γέμιση. Διπλώνουμε το φύλλο από τη γωνία
σχηματίζοντας τριγωνάκι και συνεχίζουμε
διπλώνοντας προς την αντίθετη φορά.
Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το φύλλο.

Πατάμε καλά την ένωση με βρεγμένα δάχτυλα να κολλήσει.

Αραδιάζουμε τα πιτάκια σε λαδωμένη λαμαρίνα και τα ψήνουμε σε καλά
προθερμασμένο φούρνο στους 170° C στον αέρα στη μεσαία σχάρα για 30' μέχρι να ροδίσουν καλά. Γίνονται ακόμη πιο νόστιμα στο τηγάνι αλλά εκεί οι θερμίδες
περισσεύουν.

Καλά, αυτό το φύλλο πρέπει να είναι το κάτι άλλο
Αχ, να είχα λίγα από τα τριγωνάκια σου τώρα!!

Γιαούρτι και τυριά στο φύλλο θα το κάνουν σκέτη απόλαυση. Τα λιμπίζομαι.

τι φύλλο ειναι αυτό;και η γέμιση τέλεια.Αν θές τηνΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ΒΆΛΕ ΣΤΗ ΓΈΜΙΣΗ ΚΑΙ 2 Κ.Σ ΓΙΑΟΎΡΤΙ,ΓΙΑΤΙ ΟΤΑΝ ΚΡΥΏΣΕΙ ΤΟ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙ ,Η ΓΕΜΙΣΗ ΜΕΝΕΙ ΑΦΡΑΤΗ ΚΑΙ ΔΕΝ ΣΦΙΓΓΕΙ

ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΡΕΝΑ! ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΕΧΕΙ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΥΡΙΑ! ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΣΗΜΕΡΑ ΚΙΟΛΑΣ!!

Έτσι τραγανά που φαίνονται θα τρώγονται φαντάζομαι σαν στραγάλια. Μπορεί να γίνει και κανονική τυρόπιτα σε ταψί?

Ερωτικά τρίγωνα είναι ετούτα Ρενουάρ μου!!!!!!