Εύκολη τάρτα με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί

Υλικά (για 6 άτομα):
400γρ. έτοιμη ζύμη για τάρτες (όχι αυτή που φουσκώνει)
4 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε μετρίου πάχους φέτες
βούτυρο
6 αυγά, χτυπημένα
100ml κρέμα γάλακτος, παχύρρευστη
250γρ. κατσικίσιο τυρί, κομμένο σε μέτριες φέτες
αλάτι
πιπέρι
ψιλοκομμένο άνηθο ή δυόσμο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C.

Σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά, διαστάσεων 5-6εκ. βάθος και 20εκ. διάμετρο, στρώνετε τη ζύμη με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύψει τον πάτο και τα πλαϊνά. Από πάνω στρώνετε ένα κομμάτι λαδόκολλα, γεμίζετε με φασόλια για να κρατηθεί σταθερή και ψήνετε τη ζύμη όπως είναι για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και τα φασόλια και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 5 λεπτά.

Λιώνετε λίγο βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σωτάρετε τα κολοκυθάκια για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν κι απ' τις δυο πλευρές και να απορροφηθούν τα υγρά τους.

Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίξτε τα χτυπημένα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο και το μυρωδικό που θα διαλέξετε και χτυπάτε για να ενωθούν. Κόψτε σε μέτριες φέτες το τυρί κι αφήστε στην άκρη.

Γεμίζετε την τάρτα με στρώσεις από το κατσικίσιο τυρί, μείγμα αυγού/κρέμας και κολοκυθάκια εναλλάξ. Τελειώνετε με μια στρώση κολοκυθιού και τυριού.

Βάλτε την τάρτα στο φούρνο και ψήστε για 50 λεπτά. Βγάζετε κι αφήνετε να σταθεί για λίγα λεπτά μέσα στη φόρμα πριν ξεφορμάρετε και τη μεταφέρετε σε μια πιατέλα.

Κόβετε σε φέτες και σερβίρετε αμέσως. Εννοείται, ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπιτική ζύμη.

Στις αλμυρές τάρτες έχουμε λατρεία όλη η οικογένεια. Μου αρέσει πολύ αυτή και θα δοκιμαστεί μεσα στο Σ/Κ. Ευχαριστώ

Πολύ καλή. Κατσικίσιο τυρί υποθέτω εννοείς το σεβρ που μου αρέσει πολύ?
Και άλλη μία ερωτησούλα: Με 4 αυγά θα έχει διαφορά?

Να' στε καλά κορίτσια και καλή όρεξη όταν τη φτιάξετε!

Ειρήνη, πράγματι το τυρί "σεβρ" εννοώ. Το φρέσκο, μαλακό κατσικίσιο.

Όσον αφορά στα αυγά, να είμαι ειλικρινής ακριβώς επειδή είναι μπόλικα δεν φτιάχνω την τάρτα πολύ συχνά. Μια δυο φορές το Καλοκαίρι, οπότε δεν την έχω δοκιμάσει με λιγότερα από 6 και δεν ξέρω τι αποτέλεσμα θα είχε σε σχέση με την ποσότητα των υπόλοιπων υλικών.

Ίσως εάν δοκίμαζες με 3 ολόκληρα και 3 ασπράδια;; Πολύ το συνηθίζουν σε διάφορες συνταγές για να αποφεύγουν τους πολλούς κρόκους

Νοστιμιά που θα έχει. Τη ζήλεψα.

Φτιάχνω κι εγώ συχνά αλλά με ανθότυρο και κολοκυθάκια...δείχνει πραγματικά υπέροχη!!

Ε, λοιπόν αυτό το τυρί δε το έχω δοκιμάσει ποτέ. Με ανθότυρο, κι εγώ, όπως η Λίλα φτιάχνω μια ανάλογη τάρτα. Τώρα με ξεσηκώσατε...η Άννα με τη συνταγή και η Ειρήνη με την περιγραφή. Άντε να μπω σε σειρά και να τη δοκιμάσω.

Λίλα, το "σεβρ" βρίσκω πως δεν διαφέρει και τόσο πολύ με το ανθότυρο ή ακόμα και με το μανούρι! Οπότε εάν δεν θέλεις ή δεν βρεις "σεβρ" εύκολα δοκίμασε με το ανθότυρο

Ρένα, μετά από τέτοια κούραση νομίζω πως αξίζετε μια τέτοια τάρτα!!!