Σπαγγέτι al pesto

από sofia Τετ Ιουλ 20, 2011 10:46 pm

Υλικά

½ κιλό σπαγγέτι
2 φλιτζ φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο
¼ φλιτζανιού κουκουνάρι
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζ τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

Στο μεταξύ χτυπάμε στο μπλέντερ τον βασιλικό με τα κουκουνάρια, το σκόρδο, την παρμεζάνα και το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Εάν το μείγμα είναι αρκετά σφιχτό το αραιώνουμε με 2-3 κουταλιές από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Πρέπει να έχουμε μια λεία κρέμα.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια αμέσως αφού τα ανακατέψουμε με τη σάλτσα βασιλικού (πέστο). Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

από **EfiK** Πεμ Ιουλ 21, 2011 12:50 am

Αυτό είναι μόνο για εμένα...δεν τους βλέπω να το τρώνε με τόσο βασιλικό αλλά τι με νοιάζει??? Θα το φτιάξω για πάρτη μου! Υπέροχο και ανάλαφρο, ότι χρειαζόμαστε δηλαδή με αυτή τη ζέστη! Very Happy

Σπαγγέτι al pesto

Σπαγγέτι al pesto

Απ: Σπαγγέτι al pesto