ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Μηλοκεκάκι ήθελα να φτιάξω αυτές τις μέρες σαν τρελή, δεν ξέρω πως μου κόλλησε έτσι ...και μου προέκυψαν μηλομαφινάκια. Ηρθε και έδεσε και η καραμέλα γάλακτος από πάνω και έγιναν κάτι όμορφα μαφινάκια, ζουμερά και θεϊκά..... Τα υλικά απλούστατα (εκτός από τις καραμελίτσες που αν δεν τις έχουμε δεν πειράζει, τα αφήνουμε σκέτα ή με ένα απαλό γλάσσο) και είναι τέλεια συντροφιά για το απογευματινό μας καφεδάκι και όχι μόνο βέβαια!

Υλικά

215 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ. γλ. baking powder
1/2 κ. γλ. κανέλα
1 πρέζα αλάτι

2 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. καστανή ζάχαρη
150 γρ. κρυσταλλική λευκή ζάχαρη
120 ml ηλιέλαιο
2 κ. γλ. vanilla extract

2-3 μεγάλα μήλα τριμμένα

Για τη σως

500 γρ. καραμέλες γάλακτος (οι γνωστές στο χρυσόχαρτο)
1 κρέμα γάλακτος των 200 ml


Εκτέλεση

Ενώνουμε το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μπωλ.

Χτυπάμε σε άλλο μπωλ το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη, ρίχνουμε τα αβγά, το άρωμα βανίλιας, στη συνέχεια το μείγμα του αλευριού και στο τέλος τα τριμμένα μήλα.

Αδειάζουμε σε μαφινοταψάκια μέσα σε θηκούλες γεμισμένες κατά τα 2/3 ή σε σιλικούνατες φόρμες.

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 170 βαθμούς και όταν τα βγάλουμε τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.





Οσο κρυώνουν, ετοιμάζουμε την σως καραμέλας.



Σε γυάλινο μπωλ τοποθετούμε τις καραμελίτσες μαζί με την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας όμως τακτικότατα το μείγμα. Οταν λιώσουν καλά, βγάζουμε το μπωλ από τα μικροκύματα και αφήνουμε να ψιλοκρυώσει για να σφίξει λίγο η σως. Μόλις το δούμε αυτό, παίρνουμε ένα - ένα τα μαφινάκια μας (αν δεν τα έχουν ήδη ξεκάνει οι παρευρισκόμενοι....σαν τα γατιά τους έδιωχνα για να βγάλω τις φωτογραφίες..χαχχααχα!!) και τα βουτάμε μέσα στο μείγμα της καραμέλας.



Ταρατατάμ!! Ετοιμοι για μαφινοσαβούρωμα!

Καλή σας απόλαυση!

Η παραπάνω συνταγούλα είναι διαφορετική από την παλιά που είχα αναρτήσει παλιά. https://delicieuses.forumgreek.com/t1189-topic#17331 (Το επισημαίνω γιατί μοιάζει ο τίτλος). Εγιναν εκπληκτικα, ζουμερά και η σως είναι προαιρετική, αν δεν έχουμε τα αφήνουμε σκέτα ή φτιάχνουμε ένα όμορφο γλάσσο.

Παναγία μου τι είναι αυτό Καταπληκτικό μπράβο Εφούλα. Πάει για δοκιμή άμεσα.

Το σιλικονάτο ταψί πολύ εξυπηρετικό ε?

Ναι Σοφάκι μου, αλλά πολύ μικρούλικα μου βγήκαν εκεί. Το συγκεκριμένο βγάζει μικρότερα σε πάχος και ύψος από τα συνήθη. Πρακτικότατο όμως, δεν το συζητώ καν.....Καλημέρα γλυκιά μου!

Αχ βρε Έφη...ξεσαγονιάστηκα. Απίστευτα!!! Vanilla extract που βρίσκουμε?

Η εσάνς βανίλιας είναι Ρενάκο μου! Τα περισσότερα (μεγάλα) ΣΜ έχουν.

Φθινοπωρινό άρωμα. Με φαντάζομαι να τα τρώω και να βλέπω κίτρινα πλατανόφυλλα να αιωρούνται γύρω μου.

καλά ,για καλό επέστρεψα σήμερα,εσεις θα με ξεκάνετε με τις λιχουδιές σας