Σούπα βελουτέ με κάστανα, γλυκοκολοκύθα και μήλα

Έβαλα μπροστά με τις γιορτινές συνταγές και ήθελα να σας προτείνω αυτή την ασυνήθιστη σούπα που είναι ότι πρέπει για το Χειμώνα. Είναι πολύ νόστιμη και χορταστική και, επίσης, μια καλή ιδέα να τη σερβίρετε ως πρώτο πιάτο στο Χριστουγεννιάτικο ή Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Υλικά (για 10 μπωλ):
1,5 κιλό γλυκοκολοκύθα, με τη φλούδα και κομμένη σε μεγάλα κυδωνάτα κομμάτια (καθαρισμένη από τα σπόρια)
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1 ξινόμηλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
2 λίτρα ζεστό ζωμό κοτόπουλου (ή λαχανικών)
1 σκλωναράκι φρέσκο θυμάρι
2 φύλλα δάφνης
500γρ. κάστανα, ήδη ψημένα (ή βρασμένα) και λίγα επιπλέον για γαρνίρισμα
400γρ. πουρέ κάστανου, έτοιμο από βάζο ή κονσέρβα
αλάτι
μαύρο πιπέρι
παχύρρευστη κρέμα γάλακτος για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
λάδι τρούφας για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.

Βάλτε τη γλυκοκολοκύθα σ' ένα ρηχό ταψί και ραντίστε από πάνω με 3 κ.σ. από το λάδι. Βάζετε στο φούρνο και ψήνετε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει. Βγάζετε κι αφήνετε στην άκρη να κρυώσει. Μόλις είναι έτοιμη τη στραγγίζετε από το λάδι και την ξεφλουδίζετε.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά και σωτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πατάτες και το μήλο, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε το ζωμό, τη γλυκοκολοκύθα, το θυμάρι, τα δαφνόφυλλα, τα ψημένα κάστανα και τον πουρέ κάστανου. Ανακατεύετε πολύ καλά κι αλατοπιπερώνετε.

Αφήστε τα υλικά να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά. Γυρίζετε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό και σιγοβράζετε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Τραβήξτε από τη φωτιά κι αφήστε τα υλικά να κρυώσουν.

Μεταφέρετε τα υλικά, μάλλον σε δόσεις, σ' ένα μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα λείο και πηχτό μείγμα. Το μεταφέρετε πίσω στην κατσαρόλα κι αφήνετε να ζεσταθεί ξανά σιγά σιγά σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Μοιράστε τη σούπα ισόποσα σε 10 ζεστά μπωλάκια. Από πάνω ραντίστε με λίγες σταγόνες από το λάδι τρούφας, με την κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με ψημένα κάστανα κομμένα σε λεπτά φετάκια

Καλή εβδομάδα σε όλους!

Σούπα με γλυκιά κολοκύθα φτιάχνω συχνά γιατί μας αρέσει πολύ! Τα υπόλοιπα υλικά όμως είναι σκέτη.......ίντριγκα!

Άρχισαν βλέπω οι γιορτινές νοστιμιές. Σούπα κάστανο δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αλλά όλος αυτός ο συνδυασμός κολοκύθα-κάστανο-μήλο είναι άκρως γαργαλιστικός!!

Να και τα γιορτινά μας Ωραία φαίνεται η σουπίτσα, κερδίζει τις εντυπώσεις και είμαι σίγουρη και γευστικά. Καλές γιορτές κορίτσια

Οπως τα λέει η Λίλα, ιντριγκα κανονικότατη!! Απόλυτα εορταστική σουπίτσα!!

Καλές γιορτές να έχουμε παιδιά! Απόλυτα εορταστική και οπωσδήποτε λαχταριστή!

Λίλα και μένα ο συνδυασμός των υλικών με τσίγκλισε Σούπα με γλυκοκολοκύθα κι εγώ είχα μαγειρέψει αρκετές φορές αλλά ο συνδυασμός αυτός ήταν κάτι διαφορετικό!

Ειρήνη, είπα σιγά σιγά να κάνω την αρχή με εορταστικές συνταγές... Πλησιάζουν οι γιορτές και ήρθε η ώρα να ανταλλάξουμε ιδέες

Σοφία σ' ευχαριστώ, να' σαι καλά! Καλές γιορτές και καλά μοσχομαγειρέματα σε όλους!!

Εφάκι, χαίρομαι που τη βρίσκεις ενδιαφέρουσα τη συνταγή! Εάν τη φτιάξεις πες μου εντυπώσεις

Ρένα σ' ευχαριστώ Καλές γιορτές και υγεία πάνω απ' όλα!! Φιλιά