ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΥΛΙΚΑ

270 γρ. για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ.σόδα μαγειρικής
220 γρ. βούτυρο
100γρ. ζάχαρη
150 γρ. μαύρη ζάχαρη
1/4 κ.γ. αλάτι
βανίλια
1 κρόκο
1 μεγάλο αυγό
200γρ. σταγόνες σοκολάτας
80 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα ή πεκάν ή φυστίκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 cστον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλά σε λαμαρίνα.
Κοσκινίζουμε σε μπόλ το αλεύρι και τη σόδα.

Βάζουμε το μισό βούτυρο σε αντικολλητικό τηγανάκι και το λίωνουμε σε μέτρια φωτιά . Το άφήνουμε να ροδίσει 2΄-3΄(να μυρίσει λίγο καμμένο ).
Αδειάζουμε το καυτό βούτυρο σε μπόλ και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο να λίωσει καλά. Ρίχνουμε και τα δύο είδη ζάχαρης, το αλάτι και τη βανίλια. Χτυπάμε με το σύρμα να λιώσει η ζάχαρη και να κρύωσει το μέιγμα.

Προσθέτουμε το αυγό και το κρόκο χτυπώντας συνέχεια. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστή 3΄-4΄ και το χτυπάμε να αφρατέψει. (εγώ δεν το άφησα ).

Ρίχνουμε λίγο- λίγο το αλεύρι και ανακατευούμε για 1΄.Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και τους ξηρούς καρπούς. (εγώ έβαλα μόνο σοκολάτα ).

Με ένα κουταλάκι αφήνουμε κουταλιά κουταλιά απο το μείγμα στη λακόκολλά, αφήνοντας 3-4 εκ΄κενό γιατί απλώνουν.



Ψήνουμε για 10-15΄μέχρι να ροδίσουν οι άκρες αλλά η μέση να παραμείνει μαλακή.
Αφού ψηθούν με προσοχή τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν.

Γίνονται πολλή γρήγορα και είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ. Φτιάχτετα ένα απόγευμα Σαββάτου για το καφέ και για τα παιδιά.

Ξέχασα να πώ ότι η συνταγή είναι της Αργυρώς .

Νταίζη, αν δεν είχα φτιάξει γαλακτομπούρεκο πριν λίγο θα τα έκανα τώρα. Πρέπει να είναι φανταστικά.

Να είχα τώρα με το καφεδάκι κανένα.

Γλύκα τα μπισκοτάκια σου Νταίζη! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα τέτοιο καλοψημένο μπισκοτάκι!!

Τα κούκις είναι νοστιμιά πρώτη!!! Τελευταία κι εγώ με τέτοιες λιχουδίτσες πειραματίζομαι, παίρνουν και τα παιδιά μαζί τους, ώρα για τα δικά σου λοιπόν!

ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΑ ΤΡΩΝΕ ΠΕΝΤΕ ΠΕΝΤΕ