ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Βάζουμε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες σε ένα μπολ με χλιαρό νερό (ή κρασί).

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι (αντικολλητικό ή με διπλό πάτο) σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε τους κύβους του κρέατος μέχρι να ροδίσουν απ΄όλες τις πλευρές.

Βγάζουμε το κρέας και ρίχνουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια, τα σωτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Τότε προσθέτουμε το ξύδι και 15 ml από το ζωμό του κοτόπουλου.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σωθεί ο ζωμός.

Ξαναβάζουμε το αρνάκι στο τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλα, το γαρύφαλλο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε.

Σουρώνουμε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες και τα προσθέτουμε κι αυτά στο τηγάνι μας μαζί με τα αμύγδαλα και τον υπόλοιπο ζωμό από το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό για 1 1/2 ώρα.

Σερβίρουμε το αρνί σε ζεστή πιατέλα, αφού το πασπαλίσουμε με φρέσκο κόλιανδρο. Μπορούμε να το σερβίρουμε με ζεστό πιλάφι ή κουσκούς.

Άκρως γιορτινό θα έλεγα!!!