ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Σήμερα σας έχω μια συνταγή που ομολογώ οτι είναι από τις πιο ωραίες που έχω φτιάξει. Συνδύασα κάποια υλικά και το αποτέλεσμα ήταν τόσο απροσδόκητα γευστικό που με άφησε άφωνη.

ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζάνι πλιγούρι άβραστο
500 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες
1 ντομάτα σφιχτή κομμένη σε κυβάκια
3 με 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλάκι γλυκού μπούκοβο
αλάτι πιπέρι
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τις γαριδούλες σε νεράκι που βράζει και τις ζεματάμε για 3-4 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.
Σουρώνουμε προσεκτικά και κρατάμε το ζωμό. Μετράμε το ζωμό και συμπληρώνοντας νερό αρκετό να γεμίσει 2.5 φλιτζάνια τον αδειάζουμε στην κατσαρόλα και αλατίζουμε. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το πλιγούρι. Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε πάνω την κατσαρόλα μέχρι να πιει το πλιγούρι όλα τα υγρά και να φουσκώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το μπούκοβο και τις γαρίδες. Αφήνουμε να μαριναριστούν μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι. Το προσθέτουμε τότε στο ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα και την ντομάτα και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί αλατίζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει το πλιγούρι και σερβίρουμε.
Αν φοβάστε το μπούκοβο μπορείτε να βγάλετε το περισσότερο σε μια άκρη και να το προσθέσετε αφού κρυώσει το πλιγούρι. Του πάει τρελά και ο μαϊντανός αλλά οι άντρες του σπιτιού ούτε να τον βλέπουν. Εσείς αν σας αρέσει προσθέστε τον
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Τρελαίνομαι για πλιγούρι και γαρίδες. Μπράβο Λίλα. Γίνεται πικάντικο πολύ με το μπούκοβο? Και κάτι ακόμα αν βάλω γαρίδες φρέσκιες τις καθαρίζω ολόκληρες ή μόνο πλάτη και κρατάω κεφάλια και ουρές?

Πολύ ωραίος συνδυασμός. Το πιάτο σου μυρίζει ελληνικό καλοκαίρι.

Συμφωνώ με την Ειρήνη. Δροσερό πιάτο, καλοκαιρινό.

sofia έγραψε:Τρελαίνομαι για πλιγούρι και γαρίδες. Μπράβο Λίλα. Γίνεται πικάντικο πολύ με το μπούκοβο? Και κάτι ακόμα αν βάλω γαρίδες φρέσκιες τις καθαρίζω ολόκληρες ή μόνο πλάτη και κρατάω κεφάλια και ουρές?

Σοφία θα σου πρότεινα να καθαρίσεις τις γαρίδες ωμές, να βράσεις κεφάλια και κελύφη για να πάρεις το ζωμό για το πλιγούρι και να ακολουθήσεις κανονικά την συνταγή!

Όσο για το μπούκοβο βάζεις όσο αντέχετε, ή και καθόλου!!!

Τι ωραία πιάτο. Κρίμα που εδώ δεν τρώνε πληγούρι