Ψητές γεμιστές πατάτες

Υλικά

4 πατάτες
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 πακέτο τυρί κρέμα
1/2 γιαούρτι στραγγιστό
πάπρικα
1 πρέζα αλάτι
1.4 κ.γλ. βούτυρο
αλουμινόχαρτο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πατάτες μας με συρματάκι να φύγουν τυχόν υπολείματα χώματος. Σε αλουμινόχαρτο βάζουμε το βούτυρο και μετά την πατάτα. Χαράσουμε σε σταυρό, αλατίζουμε και κλείνουμε το αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Όσο ψήνονται οι πατάτες σε μπωλ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και στα σημεία που είναι χαραγμένες ανοίγουμε λίγο παραπάνω, πιέζοντας με ένα μαχαίρι. Βάζουμε στο σταυρό τη γέμιση, πασπαλίζουμε με πάπρικα και σερβίρουμε.


Photo: Rena

Από τα πολύ αγαπημένα μου Αντιγόνη Ευχαριστούμε πολύ

Τέλειες αυτές οι πατατούλες. Και γίνονται και με πολλές διαφορετικές γεμίσεις. Δοκιμάστε με μαλακά κίτρινα τυριά ή/και με μπέηκον. Αντιγόνη πολύ νόστιμη η εκδοχή με τυρί κρέμα και γιαούρτι.