Σοκολατένια μπράουνις σε εκδοχή σιροπιαστής καρυδόπιτας

Υπέροχη σοκολατένια "ζύμη" brownies που μετατράπηκε σε ονειρεμένη σιροπιαστή καρυδόπιτα.  Αν όμως προτιμάτε μπορείτε να τη δοκιμάσετε και χωρίς σιρόπι.  Μια συνταγή της Αλεξίας Αλεξιάδου από το βιβλίο της 'Όνειρα Σοκολάτας"


Υλικά
1 κούπα καρύδια αλεσμένα
1/4 κουταλάκι σόδα
2 1/2 κούπας αλεύρι που φουσκώνει
1 1/2 κούπας ζάχαρη
6 κουταλιές γάλα
1 κούπα ελαιόλαδο
250 γρ. λιωμένη σοκολάτα
1/2 κουταλάκι ξίδι
4 αυγά

για το σιρόπι
3 κούπες ζάχαρη
3 κούπες νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού



Εκτέλεση


1. Βάλτε στο μπολ του μίξερ όλα τα υλικά με τη σειρά που αναγράφονται (KAI ΛΙΩΜΕΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ). Χτυπήστε τα 3΄
(Για μεγαλύτερη ευκολία μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά και με τον αυγοδάρτη και να μη χρησιμοποιήσετε μίξερ)

2. Βουτυρώστε καλά κι αλευρώστε το ταψί του φούρνου. Αδειάστε μέσα το μείγμα. Ψήστε την καρυδόπιτα στους 180°C, 50΄-1 ώρα.



3. Ετοιμάστε το σιρόπι, λίγο πριν το τέλος του ψησίματος. Βράστε όλα τα υλικά μαζί, 7΄. Σιροπιάστε το κέικ, αμέσως μόλις το βγάλετε από το φούρνο με το καυτό σιρόπι, αφού τρυπήσετε προηγουμένως την επιφάνεια σε πολλά σημεία με μια ξύλινη φουρκέτα.

4. Αφήστε το να κρυώσει και να ρουφήξει το σιρόπι. Κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετέ το με σαντιγί.