Ψαρονέφρι ψητό

Πήγαινε κάτω

Ψαρονέφρι ψητό Empty Ψαρονέφρι ψητό

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Ιουν 02, 2009 12:30 pm

Ψαρονέφρι ψητό E7i878

Υλικά

2 τμχ ψαρονέφρι περίπου 800 γρ.
2 κ.σ μουστάρδα
1 πρέζα ρίγανη
2 πρέζες αλάτι
Χυμό 2 λεμονιών ή και παραπάνω (κατά βούληση)

Ψαρονέφρι ψητό 4rz5n4

Εκτέλεση

Παίρνουμε τα κομμάτια κρέατος κι αφού τα στραγγίσουμε από τα υγρά τους και τα στεγνώσουμε σε απορροφητικό χαρτί τα περνάμε με μια στρώση μουστάρδας. Στο μεταξύ βάζουμε την γκριλιερα να κάψει αφού την αλείψουμε με λίγο λάδι.  Όταν κάψει βάζουμε στη γκριλιέρα το ψαρονέφρι και πασπαλίζουμε με ρίγανη. Αφήνουμε να σιγοψηθεί από τη μια πλευρά για να κλείσουν οι πόροι και να μείνει ζουμερό μέσα και στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με την άλλη πλευρά. Στον ενδιάμεσο χρόνο για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί το κρέας τραβάμε κάθετες χαρακιές με το μαχαίρι και γυρίζουμε να ψηθεί από την «χαρακωμένη» πλευρά Ελέγχουμε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με τα γουστα μας, καλοψημένο κρέας, σενιάν κλπ.
Όταν θεωρούμε ότι είναι έτοιμο κάνουμε ένα τελικό σβήσιμο με χυμό λεμονιού και αλατίζουμε κατά προτίμηση.

Σερβίρουμεμε πατάτες ή ρύζι και λαχανικά.

Συνοδεύουμε με σαλάτα χωριάτικη ή όποια άλλη σαλάτα της αρεσκείας μας.

Ψαρονέφρι ψητό 88719174

Αν θέλουμε πριν ψήσουμε το ψαρονέφρι χαράσουμε στα δύο χωρίς να κόψουμε έως τέλος και προσθέτουμε κομμάτια τυριού της αρεσκείας μας. Στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα και συνεχίζουμε το ψήσιμο κατά τα παραπάνω.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Σεπ 07, 2015 3:07 am, 1 φορά
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψαρονέφρι ψητό Empty Απ: Ψαρονέφρι ψητό

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Ιουν 02, 2009 1:11 pm

Πανάθεμάααα σεεεε, δε με λυπάσαιιιιιι ....κατάντησα και τροβαδούρος εδώ που βρέθηκα..και άντε καλά το ψαρονέφρι να πεις έχει μεν χοληστερήνια αλλά δεν είναι και αρνί..αλλά εσύ βάζεις και τα παρελκόμενα, πατάτες, σαλάτες και δε συμμαζεύεται....ρενουλααααααααα έλεος καλή μου, μια φορά στη ζωή μου είπα "διαιτα" και που ντην?

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψαρονέφρι ψητό Empty Απ: Ψαρονέφρι ψητό

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Ιουν 02, 2009 1:18 pm

Το κυματάκι να σκαει δίπλα στο ποδαράκι και τα δύο αυτά πιάτα στο τραπέζι!
Παγωμένη μπυρίτσα και καλή παρεούλα.
The end!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Ψαρονέφρι ψητό Empty Απ: Ψαρονέφρι ψητό

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Ιουν 02, 2009 9:24 pm

Αν και πρωί η σιελόρροια δεν σταματάει.Έστω και αν πίνω καφεδάκι ! Very Happy
Πολύ ωραίο φαίνεται κια επειδή το ψαρονέφρι είναι το αγαπημένο κρέας του γιόκα μου θα φτιαχτεί τάχιστα!!!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης