Σφακιανό Τσιγαριαστό, (ή γιαχνιστό)

από ???????? Τρι Ιουν 02, 2009 11:42 pm

Φαγητό Κατσαρόλας, (για 6 άτομα)

Υλικά:

1,5 αρνί ή κατσίκι,
1/2 με 3/4 του νεροπότηρου λάδι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι,
το χυμό από 2 λεμόνια

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά το κέρας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια,
το στραγγίζουμε καλά,
2. Βάζουμε το λάδι στο τσικάλι, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε
κάψει βάζουμε το κρέας, και το κρεμμύδι.
και ανακατεύομε το κρέας συχνά σε πολύ δυνατή φωτιά μέχρις ότου
ασπρίσει.
3. Κατόπιν προσθέτουμε το λεμόνι, κλείνουμε την κατσαρόλα και το
αφήνουμε να τσιγαρίζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει
χωρίς να το ανακατέψουμε καθόλου

Σημείωση:

ΠΡΟΣΟΧΗ, Δεν βάζουμε καθόλου νερό και σερβίρουμε το κρέας σχεδόν στεγνό.
Δέν βάζουμε ρίγανη, σκληραίνει το αρνί, αν θέλετε βάλτε μετά.

από ???????? Τρι Ιουν 02, 2009 11:46 pm

Διαβάζοντας τον τίτλο περίμενα να δω κάτι με ντοματούλα και με ξάφνιασε ευχάριστα το λεμόνι. Ρίγανη όχι στην αρχή ε? ήξερε μονο ότι πικρίζει και την έβαζα στο τέλος. Χρήσιμη πληροφορία Σφακιανέ. Μερσί.

από ???????? Τρι Ιουν 02, 2009 11:59 pm

anastazie έγραψε:Διαβάζοντας τον τίτλο περίμενα να δω κάτι με ντοματούλα και με ξάφνιασε ευχάριστα το λεμόνι. Ρίγανη όχι στην αρχή ε? ήξερε μονο ότι πικρίζει και την έβαζα στο τέλος. Χρήσιμη πληροφορία Σφακιανέ. Μερσί.

Δαλημέρα anastazie, ποτέ ρίγανη, σε κατσίκι ή αρνί, να ψήνονται μαζί, στο τέλος να την βάζεις "ζωντανή". Μόνο στο χοιρινό "επιτρέπεται".

από ???????? Τετ Ιουν 03, 2009 6:36 am

Στα υπ όψην Κυριάκο flower

Να είσαι καλά flower

Σφακιανό Τσιγαριαστό, (ή γιαχνιστό)

Σφακιανό Τσιγαριαστό, (ή γιαχνιστό)

Απ: Σφακιανό Τσιγαριαστό, (ή γιαχνιστό)

Απ: Σφακιανό Τσιγαριαστό, (ή γιαχνιστό)

Απ: Σφακιανό Τσιγαριαστό, (ή γιαχνιστό)