Γεμιστά ρολάκια σφολιάτας

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτα
10-12 φέτες ζαμπόν φέτες ζαμπόν
250 γρ. μπέηκον σε κύβους
2 αυγά & 1 κρόκο για άλλειμα
2 φλ.τσ. κασέρι ή άλλο τυρί που λειώνει
1/4 φλιτζάνι γάλα (εναλλακτικά μπορούμε αντί γάλα να ψιλοκόψουμε και να βάλουμε δύο μικρές ντοματούλες)

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και προσθέτουμε το κασέρι. Ανοίγουμε τα φύλλα σφολιάτας πάνω σε διάφανη μεμβράνη και απλώνουμε πάνω τους το μείγμα αυτό. Πρέπει να είναι παχύρευστο (σε διαφορετική περίπτωση προσθέτουμε επιπλέον τυρί.

Στη συνέχεια απλώνουμε πάνω στο μείγμα το μπέηκον κι πάνω από αυτό τις φέτες ζαμπόν.

Τυλίγουμε προσεχτικά σε ρολό ξεκινώντας από τη μία άκρη και φτάνοντας ως τη μέση της σφολιάτας. Συνεχίζουμε διπλώνοντας σε ρολό και την άλλη πλευρά μέχρι να συναντήσει την πρώτη πλευρά στη μέση.  Στο σημείο αυτό διπλώνουμε με τη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί λιγάκι.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με το δεύτερο ρολό.

Αφήνουμε περίπου 45 λεπτά και βγάζουμε από το ψυγείο.

Ξετυλίγουμε τις μεμβράνες και βάζουμε τα ρολά σε ταψί βουτυρωμένο.

Με ένα πολύ καλό και κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τα ρολά μας σε μικρά ρολάκια πάχους περίπου 2 εκ.  

Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα κατά προτίμηση) μέχρι να ροδίσουν.

Rena μου καταπληκτικό μεζεδάκι και με πολλές δυνατότητες από τη μεριά της γέμισης.Το τύλιγμα είναι όλα τα λεφτά.Ευχαριστούμε!!

Ρένα για πιάσε μου ένα ρολάκι τώρα που είναι ακόμη ζεστά!

Ρένα φτιάχνω ένα παρόμοιο αλλά δεν είχα σκεφτεί ποτέ να το κόψω σε μικρά ρολά. Θα το δοκιμάσω σίγουρα. Κι όπως λέει και η Λίλα μπορούμε να "παίξουμε" πολυ με τη γέμιση. Ευχαριστούμε.

Ρενάκι γεια στα χέρια σου!
Τέλειο!

Είδα κι εγώ ρολάκια και νόμισα πως είναι γλυκό μιαμ! Αλλά και τα αλμυρά δεν με χαλάνε! Νοστιμότατα!