Κολοκύθια σούπα μου'πες

Υλικά:

500 γραμμάρια κολοκυθάκια
200 γραμμάρια πατάτες
1 μεγάλο καρότο
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού ginger
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και γυαλίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και το καρότο κομμένα σε ροδέλες και τις πατάτες κομμένες σε κυβάκια!Όταν σωταριστούν (προσοχή να μη μαυρίσουν) ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν τα λαχανικά.
Μετά από 20 περίπου λεπτά κατεβάζουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε τα λαχανικά.Το ζωμό δεν τον πετάμε,τον κρατάμε στην άκρη.
Περνάμε τα λαχανικά από το μπλέντερ και βάζουμε τον πολτό στην κατσαρόλα.Τρίβουμε το φρέσκο τζίντζερ και το σκόρδο στον τρίφτη και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με αλάτι και πιπέρι.Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ρίνουμε λίγο, λίγο το ζωμό μέχρι να πετύχουμε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα.
Αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα.Τρώγεται και ζεστή και κρύα αυτή η σουπίτσα και είναι ένα πολύ ελαφρύ και μυρωδάτο βραδυνό ή και μεσημεριανό γεύμα!!
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και κρέμα γάλακτος, αλλά τότε δεν θα είναι ελαφριά η σουπίτσα.Με το άμυλο της πατάτας δένει μια χαρά.

Αύριο θα ανέβω για μερικές μέρες στην Αθήνα.Δεν θα έχω pc, αλλά θα μπαίνω στα κλεφτά από της αδελφής μου.Δεν μπορούσα όμως να φύγω και να σας αφήσω χωρίς κολοκυθοσυνταγή!!!

Koλοκυθιών συνέχεια λοιπόν Μπράβο Λίλα και υγιεινό και ελαφρύ. Το τζίντζερ πρέπει να του δίνει ιδιαίτερη γεύση. Ευχαριστούμε

Λίλα θα τη φτιάξω σίγουρα. Αλλά λέω να αποφύγω το σκορδάκι τι λες?
Αν δε με διαβάσεις σήμερα θα μου τα πεις από κοντά. Το πιο πιθανό μέχρι τώρα είναι να είμαι στην παρέα σας. Φιλιά πολλά

Mου αρέσουν πολυ οι τίτλοι σου Λίλα χαχα. Ωραία η σουπιτσα σου.