ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΓΛΥΚΟ

Υλικά

30-35 μελιτζανάκια
1 kg ζάχαρη κρυσταλλική
2 ποτήρια νερό
γαρίφαλα όσα τα μελιτζανάκια
καβουρδισμένο αμύγδαλο όσα τα μελιτζανάκια

χυμός 2 λεμονιών και λίγο ακόμη

Εκτέλεση

Μάλλον το χάσαμε το τρένο τώρα, αλλά ποτέ δεν ξέρεις με αυτόν τον παλαβό καιρό....
Εγώ βρίσκω στη λαϊκή κατά τις 5-12 Σεπτέμβρη.

Ξεφλουδίζω το μελιτζανάκι (με τον πατατοκόφτη), κάνω μία σχισμή στη μέση (για να μπει μετά το αμύγδαλο) και τοποθετώ σε λεκάνη με κρύο νερό και 2 λεμόνια.
Το αφήνω όλη τη νύχτα να ξεπικρίσει. Το στραγγίζω και το βάζω στην κατσαρόλα, παίρνει μία βράση καλή, να μαλακώσει και το βγάζω. Το στύβω ελαφρά στο χέρι (προσοχή να μη χαλάσει) και το αφήνω σε πετσέτα να τραβήξει όση περισσότερη υγρασία γίνεται.
Μπήγω στο κεφαλάκι του ένα γαρίφαλο και μέσα τοποθετώ από ένα αμύγδαλο.

Τοποθετώ σε κατσαρόλα με 2 ποτήρια νερό, τη ζάχαρη και το βράζω για 10 λεπτά.
Την άλλη μέρα ξαναβράζω για άλλα 10 λεπτά να δέσει και ρίχνω λίγο χυμό λεμονιού για να μην ζαχαρώνει.

Ασε δηλαδή που δεν προλαβαίνει γιατί είναι για ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΧΡΗΣΗ!!! 2oς μήνας δεν το βρίσκει μέσα στο σπίτι μας!!!!

Έφη αυτό το γλυκό είναι το απωθημένο μου, δε το έχω δοκιμάσει ποτέ, όχι να το φτιάξω εννοώ και σα γεύση δε το ξέρω.

Και είχα δει κανα δυο βδομάδες πριν (ίσως και παραπάνω μελιτζανάκια) και το σκεφτόμουν να πάρω τουρσί. Τώρα δε θα βρω λες ε?

Rena έγραψε:Έφη αυτό το γλυκό είναι το απωθημένο μου, δε το έχω δοκιμάσει ποτέ, όχι να το φτιάξω εννοώ και σα γεύση δε το ξέρω.

Και είχα δει κανα δυο βδομάδες πριν (ίσως και παραπάνω μελιτζανάκια) και το σκεφτόμουν να πάρω τουρσί. Τώρα δε θα βρω λες ε?

Θα σε στεναχωρήσω μάλλον αλλά αν έχεις κοντά λαϊκή κάνε μια δοκιμή. Εγώ δεν πηγαίνω τακτικά λόγω παιδιών και δεν ξέρω αν υπάρχει ακόμα. Αλλά και τότε στην Πετρούπολη μόνο ένας πάγκος είχε.
Και εννοείται ότι το συγκεκριμένο -τουλάχιστον- δεν έχει καμία σχέση με του εμπορίου. Είναι φανταστική η γεύση του. Εγώ το έχω μάθει από τη μαμά μου!

Τι μου θύμισες! Αυτό το γλυκό το έφτιαχνε η μητέρα μου που το είχε μάθει από τη γιαγιά. Δεν υπήρχε χρονιά να μην υπάρχει στο σπίτι μας. Εγώ έχω χρόνια να το κάνω γιατί τα κορίτσια μου δε το τιμούν ιδιαίτερα, κρίμα που δεν πρόλαβα κι εγώ την εποχή του.

anneta43 έγραψε:Τι μου θύμισες! Αυτό το γλυκό το έφτιαχνε η μητέρα μου που το είχε μάθει από τη γιαγιά. Δεν υπήρχε χρονιά να μην υπάρχει στο σπίτι μας. Εγώ έχω χρόνια να το κάνω γιατί τα κορίτσια μου δε το τιμούν ιδιαίτερα, κρίμα που δεν πρόλαβα κι εγώ την εποχή του.

Εμένα πάλι μου αρέσει και το βερύκοκο αλλά έχει μπλέξιμο με ασβέστη κλπ και στο διαμέρισμα δεν γίνονται αυτά...
Κάνω όρεξη για του χρόνου γιατί θα προηγηθεί μετακόμιση σε μονοκατοικία (άλλη κατάσταση - όλα πιο άνετα)

Ούτε εγώ το έχω δοκιμάσει και μάλιστα ούτε και το βερύκοκο που λες. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Όσο για τη μετακόμιση εύχομαι να έρθουν όλα όπως τα προγραμματίζεις και σύντομα να είστε στην όμορφη μονοκατοικία σας

Μπράβο Εφη μου...τέλειο φαίνεται..δεν φαντάζομαι να έχει περισσέψει κανένα κομματάκι ε???

Σιγά να μην έχει περισσέψει με το Γιάννη εδώ μέσα Μέχρι και το γλυκό του κοριτσιού θα έφαγε..

Sorry παιδιά αλλά οργάνωνα το λόχο για ύπνο!

Το γλυκό φτουράει για κανά μήνα και κάτι, πάντως Χριστούγεννα αποκλείεται να το βρουν!

Προς το παρόν λοιπόν κερνάμε από καρδιάς!

Πεθαίνω για μελιτζανάκι!

Τι λες Έφη μου μέχρι τα Χριστούγεννα! Την δοσολογία που προτείνεις ο άντρας μου την ξεμπερδεύει σε μια εβδομάδα το πολύ.
Γι'αυτό και εγώ δεν κάνω καθόλου τέτοιου είδους γλυκά και ησυχάζω. Ας είναι καλά η μανούλα μου που μας τροφοδοτεί κατά διαστήματα.

Έφη τώρα το ξαναθυμήθηκα και πάλι όπως περυσι είμαι εκτός εποχής. Με την όρεξη θα μείνω.

Καλά, του χρόνου θα αρχίσω να σε τσιγκλάω από 5 Σεπτέμβρη!

Xaxaxaxa ναι ναι, μη σου πω να βαλεις και υπενθύμιση στο κινητό

το αγαπημένο μου αλλα ειναι πολύ δύσκολο να βρεθουν μικρα μελιτζανακια

Κρίμα να μην έχω δει τη συνταγή. Μου έστειλαν πριν 2-3 βδομάδες μελιτζανάκια και τα φτιαξα όλα τουρσί.