Κουραμπιέδες-Kyrabeje

Υλικά

1 κιλό φρέσκο βούτυρο γάλακτος
1 κιλό αμύγδαλα, ασπρισμένα, χοντροκομμένα και καβουρντισμένα
1 ½ κιλό αλεύρι
6 κρόκοι αυγών
2 κ.γλ. μπέηκιν πάουντερ
2 ποτηράκια κονιάκ
1 κ.γλ. κανέλλα
1 κ.γλ. γαρύφαλλο
200 γρ. άχνη ζάχαρη


Για το πασπάλισμα

Ανθόνερο, ζάχαρη άχνη.



Εκτέλεση

Χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά το βούτυρο να ασπρίσει και να αφρατέψει. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το κονιάκ.

Σε μια λεκάνη αναμειγνύουμε το αλεύρι και το μπέηκιν με την κανέλλα και το γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το χτυπημένο βούτυρο και το μείγμα των αυγών. Ζυμώνουμε για λίγο και μετά κόβουμε με κουπ πατ στο σχήμα που θέλουμε.

Στρώνουμε λαμαρίνες ή μεγάλα ταψιά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε στη σειρά τους κουραμπιέδες σε κάποια απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.

Μόλις βγουν από το φούρνο αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, τους ραντίζουμε με ανθόνερο και τους πασπαλίζουμε με άχνη.

Μπα,μπα,μπα....ξεκινήσαμε? Μετά το christollen, τώρα και κουραμπιέδες?
Πρέπει να αρχίσουμε δηλαδή να μετράμε και επισήμως μέρες για τα Χριστούγεννα, ε?
Μπράβο Ρενάκι!

Λοιπόν, Ρένα, είσαι στο μυαλό μου... Χθες, μόλις σχόλασα από τη δουλειά, πήγα στο ζαχαροπλαστείο να πάρω κάτι κεράσματα που ήθελα και από τη λαιμαργία μου, είπα στην πωλήτρια και μου έβαλε δύο κουραμπιέδες σε μια μικρή χαρτοσακούλα. Ντροπή....

Αν ξεκινήσαμε τόσο νωρίς, μέχρι τις γιορτές θα έχουμε γίνει τετράπαχοι κι όχι τίποτα άλλο δε θα έχουμε και δικαιολογία να λέμε τα "κιλά των γιορτών" Μπράβο Ρένα!

Εφάκι να δεις πόσο γρήγορα θα έρθουν Χριστούγεννα και δεν θα πάρουμε είδηση.

Δέσποινα κι εγώ θα ήθελα τώρα κουραμπιεδάκια.

Χάρη, να μη σας κακομάθουμε?

Ωραία ξεκινάμε νωρίς κι αυτό μας δίνει περιθώριο να διαλέξουμε τι θα φτιάξουμε και να μην τρέχουμε τελευταία ώρα. Ρενάκι το βούτυρο μου φαίνεται αρκετό είναι σωστή η δόση?

Το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλυκό!

Οι κουραμπιέδες είναι το αγαπημένο μου χριστουγεννιάτικο γλυκό.
Τα ζαχαροπλαστεία πράγματι αρχίζουν να γεμίζουν χριστουγεννιάτικα γλυκά και εγώ προσπαθώ να κάνω ακόμα λίγο κράτει και βλέπουμε....

Ρένα, κάπως έτσι τους κάνω κι εγώ αλλά χωρίς κανελλογαρύφαλα και με λιγότερα αυγά. Προφανώς οι δικοί σου είναι οι Kyrabeje?

Ειρήνη μου είναι τούρκικης προέλευσης. Τη συνταγή την κάνω χρόνια και είναι η μόνη που ακολουθώ, γίνονται εξαιρετικοί, πολύ μυρωδάτοι.

Kαλές γιορτές να έχουμε παιδιά!

αχ..αχ...μύρισαν Χριστούγεννα...να είστε καλά βρε παιδάκια...και του Χρόνου με υγεία...
Ρενάκι μου...γεια στα χέρια σου..

Βρέ τι έπαθα βραδυάτικα Ρένα έλεος!!!!