Λικέρ Πορτοκάλι

από **Admin** Τρι Μαρ 17, 2009 12:32 pm

Με αφορμή μια συνταγή για μανταρινοτρουφάκια, της Κικής, ξεκίνησα μερικές εβδομάδες πριν να φτιάξω για πρώτη φορά στη ζωή μου λικέρ μανταρίνι. Το έφτιαξα, περίμενα υπομονετικά να γίνει και όταν ήταν έτοιμο το σούρωσα, δοκιμάστηκε και ήταν απλά εξαιρετικό. Μανταρινοτρουφάκια δεν έφτιαξα γιατί νόμιζα ότι χρειαζόταν μόνο το λικέρ ενώ στην πραγματικότητα έπρεπε να φυλαχτούν τα μανταρίνια. Αφού λοιπόν δοκιμάστηκε το πρώτο και ήταν κι επιτυχημένο είπα να φτιάξω κι ένα δεύτερο με πορτοκάλι αυτή τη φορά.

Χρειάστηκαν
300 γρ. ρακή
300 γρ. ζάχαρη
φλούδες από 4 πορτοκάλια χοντρόφλουδα
7-8 καρφάκια γαρύφαλλο
1 ξυλάκι κανέλλας

Τοποθέτησα σε ένα βάζο που κλείνει τα πορτοκάλια, έριξα τη ρακή στη συνέχεια τη ζάχαρη και τα κανελλογαρύφαλλα και αφού έκλεισα άφησα το βάζο μου υπομονετικά να με περιμένει 3 εβδομάδες. Κάθε τόσο το ενοχλούσα αναταράσσοντας το για να ανακατευτεί η ζάχαρη κι όταν βεβαιώθηκα από το χρώμα του (και βέβαια δοκιμάζοντας) ότι είχε τη γεύση που μου άρεσε το στράγγιξα και το μετέφερα στο μπουκάλι του. Όπως βλέπετε είναι πολύ απλή η παρασκευή του και αν αρέσκεστε σε λικεράκια σίγουρα αυτό θα σας αρέσει. Έχει πολύ όμορφα χρώμα και αφήνει στο στόμα πολύ έντονη τη γεύση του πορτοκαλιού.
Στη φωτογραφία το λικέρ πορτοκάλι είναι στο ποτηράκι ενώ στο μπουκάλι είναι το λικέρ μανταρίνι, που βγήκε πιο σκούρο λόγω των περισσότερων κανελλογαρύφαλλων που είχα βάλει.