ΡΟΛΟ ΜΕ ΑΣΠΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΒΥΣΣΙΝΟ

Μία ακόμη συνταγή από τη Μαίρη, που μας την έστειλε για την ημέρα της γυναίκας. Σας τη δίνω από σήμερα για να οργανωθείτε όσοι θελήσετε να τη φτιάξετε.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη
2 αυγά
2 ασπράδια αυγών
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι
2 κ.σ. κακάο
1,5 κ.γ. baking powder
50-100 γρ. άσπρη σοκολάτα
Βανίλια
1 πρέζα αλάτι

Για τη κρέμα
300 γρ. βύσσινο χωρίς κουκούτσι (κονσέρβα)
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό, 2 κρόκοι αυγών
2 κ.σ. αλεύρι
50 γρ. βούτυρο Ολλανδίας

Για το σιρόπι
¼ φλιτζάνι νερό
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.σ. κονιάκ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΡΕΜΑ
Στραγγίζουμε καλά τα βύσσινα και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε 1 κ.σ. από το χυμό του βύσσινου και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά.
Στραγγίζουμε το βύσσινο από το σιρόπι. Το σιρόπι πρέπει να είναι σε ποσότητα το λιγότερο 1 φλιτζάνι.
Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από 2 αυγά. (φυλάμε τα ασπράδια)
Χτυπάμε στο μίξερ 1 αυγό και 2 κρόκους με το αλεύρι. Προσθέτουμε μέσα σιγά σιγά το ζεστό σιρόπι ανακατεύοντας συνεχώς. Αδειάζουμε το μίγμα ξανά στη κατσαρόλα.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Βγάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.

ΖΥΜΗ
Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια (όσο περίπου ένα αρακάς ή μικρό φασόλι) και το βάζουμε στη κατάψυξη.
Χτυπάμε στο μίξερ τα 2 αυγά και τα 2 ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να κάνει αφρό. Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder, το κακάο, τη βανίλια και το αλατάκι. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τη παγωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε προσεκτικά.
Σε ένα ταψί στρώνουμε τη λαδόκολλα. Αδειάζουμε τη ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220° για 7-12 λεπτά.
Βάζουμε το παντεσπάνι μαζί με τη λαδόκολλα στο τραπέζι πάνω σε μία πετσέτα.
Εάν το παντεσπάνι δεν βγήκε ίσιο – το ισιώνουμε με τη βοήθεια ενός μεγάλου μαχαιριού.

ΣΙΡΟΠΙ
Σε ¼ φλιτζάνι καυτό νερό διαλύουμε 1 κ.γ. ζάχαρη και προσθέτουμε το κονιάκ.
Με ένα πινέλο ποτίζουμε το ζεστό παντεσπάνι με το σιρόπι.
Απλώνουμε τη ζεστή κρέμα. Από πάνω βάζουμε το στραγγισμένο βύσσινο. Αφήνουμε για πέντε λεπτά να ποτίσει καλά το παντεσπάνι και τυλίγουμε σε ρολό. Βάζουμε το σημείο ένωσης από κάτω και σκεπάζουμε με πετσέτα μέχρι να κρυώσει.
Γαρνίρουμε το ρολό από πάνω όπως μας αρέσει (με βύσσινο και λιωμένη άσπρη σοκολάτα) και σερβίρουμε.

ΧΡΟΝΙΑ ΜΑΣ ΠΟΛΛΑ !!!

Πολύ ωραίο το ρολό!
Οχι για τη συγκεκριμένη μέρα γιατί οι συγκυρίες το έφεραν από καιρό...να μην είναι μέρα χαράς για εμένα, αλλά γενικότερα είναι πολύ ωραίο γλυκάκι!
Μπράβο στη Μαιρούλα μας (που είναι αλήθεια, την τρομάξαμε μήπως???χαχαχαχα!!!!)

Nα πέσω τώρα κάτω ή να περιμένω να φάω πρώτα?

πέσε τώρα Λίλα...το τρώμε εμείς το κομμάτι σου...

...φιλενάδα,μαζί ρολάραμε σήμερα..??

Μαίρη πως μας σκέφτεσαι! Ευχαριστούμε για το κέρασμα. Τα χρόνια πολλά αύριο

Πάρα πολύ ωραίο και για όλες τις περιστάσεις φυσικά.

Γεια σας! Να μαι και γω. Πιστεύω πως αυτή τη φορά θα λάβετε το μήνυμα σωστά και δεν θα πάει αλλού (γιατί με τους υπολογιστές δεν τα πάω και πολύ καλά, θέλω εξάσκηση).

Χρόνια μας πολλά! Σήμερα είναι η μέρα μας και κανονικά για όλες τις γυναίκες είναι αργία (δεν δουλεύουμε, δεν συγυρίζουμε, δεν μαγειρεύουμε κλπ ). Σήμερα τα κάνουν όλα οι άντρες. Επομένως ή συνταγή με το ρολό είναι για τους άντρες για να το φτιάξουν σήμερα για μας !!! Μήπως είμαι πολύ αισιόδοξη !?!?!?!.

Η αλήθεια είναι πως εξαφανίστηκα γιατί έπεσε δουλειά στο γραφείο και για να εξιλεωθώ σας στέλνω μια εύκολή και σλούρπ συνταγή

Μαίρη μου, μια χαρά τα κατάφερες! Σε καλωσορίζω ξανά στην παρεούλα μας.
Συμφωνώ απόλυτα με όσα λες, όμως μάλλον ναι, είσαι πολύ αισιόδοξη. Παρόλα αυτά, έστω και για μια φορά το χρόνο είναι καλό να αφήνουμε τον εαυτό μας να απολαύσει μερικές πιο ανέμελες στιγμές.
Χρόνια μας πολλά λοιπόν και αν δε βρεθεί ένα αρσενικό να φτιάξει το γλυκό για μας, ας το φτιάξουμε και ας το τσακίσουμε μόνες μας!

Μαίρη σούπερ η συνταγή! Με τον υπολογιστή μια χαρά τα κατάφερες, και σιγά σιγά θα του πάρεις τον αέρα. Ομολογώ πως μας έχει ξεμυαλίσει με τις συνταγές σου. Πάντα θεωρούσα τις δικές σας συνταγές ιδιαίτερες, ειδικά όσες έχουν να κάνουν με ζυμάρια. Καλως ήρθες λοιπόν και περιμένουμε ανυπόμονα τη συνέχεια

Κοριτσάκι μου, μπράβο τα κατάφερες μια χαρά!!! Θα τα λέμε κι από εδώ τώρα.

Μαίρη θυμάμαι που μου περιέγραφες πως γιορτάζατε αυτή την ημέρα και πόσο την τιμούσαν οι άντρες. Μου έχει μείνει στο μυαλό η εικόνα από την προηγούμενη δουλειά σου, που πάντα φρόντιζαν οι εργοδότες να μη δουλεύετε τη μέρα αυτή και είχαν τριαντάφυλλα για όλες τις γυναίκες στα γραφεία σας. Δυστυχώς εδώ τα ξέρεις, είναι λίγο έως πολύ διαφορετικά τα πράγματα...

Περιμένω τη συνταγή φιλενάδα, εκτός κι αν την ανεβάσεις εσύ.
Φιλούνια

Ρένα μου χαίρομαι πολύ που κατάφερα να στείλω επιτέλους το μήνυμα και ακόμη πιο πολύ που είμαι στην παρέα σας! Πρέπει να αστειεύεσαι ότι θα ανεβάσω εγώ τη συνταγή - πιο εύκολο τοχω να την μαγειρέψω για σας παρά να την ανεβάσω. Προσπάθησα να το κάνω πριν από λίγο και με έβγαλε σε έναν λαβύρινθο και έτσι σου την έστειλα με e-mail. Φιλάκια

Να μην στεναχωριέσαι καθόλου! Ήδη έβαλα εγώ για λογαριασμό σου την πρώτη, αυτή που μου έκανε περισσότερο κλικ, και σε λίγο θα βάλω και την άλλη. Όσο για το να μας μαγειρέψεις δεν έχω καμία μα καμία αντίρρηση, θα οργανώσουμε cooking night και να δεις καλά που θα περάσουμε

MIAAAAAAAAAAAAM!!!