Ντομάτες γεμιστές με αυγά

Το φαγητό αυτό είναι ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα όταν ο χρόνος μας πιέζει. H κυρία που μου έδωσε τη συνταγή το ονομάζει μίνι ντοματόπιτσα και είναι τόσο χορταστικό όσο και νόστιμο!



Υλικά

ντομάτες (τουλάχιστον μία κατά άτομο)
αυγά (όσα και οι ντομάτες)
λίγο βούτυρο
κίτρινα μαλακά τυριά τριμμένα
ζαμπόν ή μπέϊκον
λίγος μαϊντανός για γαρνίρισμα



Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις ντομάτες, κόβουμε τα καπάκια και αφαιρούμε την ψίχα από το εσωτερικο τους (τη σάρκα τους μπορούμε να την κρατήσουμε για να φτιάξουμε σάλτσα). Βάζουμε μέσα στη ντομάτα ένα κομματάκι βούτυρο, σπάμε μέσα ένα αυγό και από πάνω προσθέτουμε τριμμένο τυρί και ζαμπόν. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τα αυγά και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Τips

Μπορείτε να βάλετε αλουμινόχαρτο και να καλύψετε το ταψί για να μην έχετε να πλένετε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι τυριά ή αλλαντικά υπάρχουν στο ψυγείο σας και να έχετε σε ελάχιστο χρόνο και χωρίς κόπο είτε ένα πλήρες γεύμα ή ένα πιάτο για το μπουφέ ή την μπυρίτσα σας.

ΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ!!!! Το λατρεύω αυτό το πιάτο!!! Και καλοκαιρινό πολύ, και γρήγορο και πεντανόστιμο!

Έφη εγώ σήμερα το δοκίμασα πρώτη φορά και ενθουσιάστηκα. Μάλιστα σκεφτόμουν ότι θα του πηγαίνει και ξινομυζήθρα ή φέτα μέσα αντί για κίτρινα τυριά.

Πω, πω!!!! Το είδα κι ενθουσιάστηκα!!!
Και με φέτα θα είναι υπέροχο!!
Φέτα, ρίγανη και ελίτσες χωρίς κουκούτσι!!!

Αμάν κοκκάλωσα. Τι ωραίο μεζεδάκι να το φτιάξουμε όταν έχουμε παρεούλα τώρα που καλοκαιρεύει με μπυρίτσα παγωμένη και άλλα πολλά. Ευχαριστούμε Μαρίνα και Ρενάκι.

Τι ωραίο φαγάκι εύκολο και γρήγορο. Μπράβο Μαρίνα ωραία ιδέα.

Αμαν ρε κόρες! Τι είναι τουτο??? είπε κάποιος κατι για μπυρίτσα???ΑΑΑΑΑΑΑΑ
Θα δοκιμαστεί οπωσδήποτε.

Μου ήρθε και φλασιά, επειδή η κόρη δεν τρώει ντομάτα, θα είναι ωραίο και να γεμίσεις έτσι πιπεριές φλωρίνης!

Πολύ μου κάθισαν αυτές οι ντοματούλες και έχω λυσσάξει...δεν λένε να κατέβουν και στον τοίχο και τις βλέπω έτσι λαχταριστές..πωπω!!
Να δω πότε θα αξιωθώ...
Πιπεριές Φλωρίνης είπες Ειρηνάκι μου, ε? Μου θύμισες κάτι...θα επανέλθω με καίριο χτύπημα αύριο!

Ζουμερό και νόστιμο μεζεδάκι. Προσυπογράφω την ιδέα της φέτας (Ρένα) και ελιών (Λίλα) και προσθέτω και λίγο μανούρι.
Μπράβο στα κορίτσια!