Μπιφτέκια κοτόπουλου

Υλικά

1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας ή κοτόπουλου σε κιμά(μπορεί να πολτοποιηθεί και στο μούλτι)
1-2 ξερά κρεμμυδάκια
4 φέτες ψωμί
1 μάτσο μαϊντανό ψιλ/νο
ρίγανη
1-2 αυγά
1 κ.σ. μουστάρδα ή και παραπάνω
λάδι, αλάτι, πιπέρι,

Mπαχαρικά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα όπως κάρυ η μείγμα για κοτόπουλο ανάλογα τι σας αρέσει εγώ λόγω του μικρού περιορίζομαι στα βασικά.



Eκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.Πλάθουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Πλάθουμε μέγάλα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα και απο τις δυο πλευρές.

Photo: Rena 9/6/2010

Τέλεια αυτά τα μπιφτεκάκια Τέτα. Τα φτιάχνω κι εγώ με φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο λειώνω στο μούλτι όπως λες. Αλήθεια αν ζητήσετε κιμά κοτόπουλου σας κόβει ο χασάπης σας?
Επιπλέον στη ζύμη βάζω και λίγο δυόσμο. Να είχα ένα τώρα...

Ναιιι και εμένα μου αρέσει ο δυόσμος αλλά δεν αρέσει πολύ στον άντρα μου...
Άμα ζητήσεις στον χασάπη σου κόβει οτι θες αλλά πληρώνεις λιγο παραπάνω αν έχεις μουλτι δεν χρειάζεται γιατι καμιά φορά στο κρεοπωλείο σου βάζουν και λίπος πέτσα κτλ.

Εμένα βρε παιδιά δε μου κόβουν κιμά από κοτόπουλο, ούτε από αρνί.

Superb Τέτα Τέλεια ιδέα. Δε το είχα σκεφτεί. Από ότι είδα κι εσένα ο γιος σου μικρούλης είναι, άρα καλή ιδέα για το Ελπιδάκι μου. Ευχαριστωωωωώ
Αχ τι τραβάμε κι εμείς οι μάνες ...

Κοίτα σύμπτωση Τέτα..στους κουμπαρους μου σήμερα ενώ για εμάς είχε διάφορα θαλασσινά νηστισιμα, για το μικρό είχαν φτιάξει τέτοια μπιφτεκάκια. Η αλήθεια είναι ότι δε τα έχω δοκιμάσει με κιμά πουλερικών αλλά φαίνονταν λαχταριστά. Κι από ότι βλέπω στη συνταγή σου όντως θα είναι. Μου αρέσει η μουστάρδα που βάζεις μέσα. Θα τα κάνει λίγο πικάντικα ε?

Πολύ καλή συνταγή Τετάκι. Αύριο με βλέπω να φτιάχνω στα μικρά μου αυτά τα μπιφτεκάκια. Αλλά επειδή τα έχω άρρωστα θα παραλείψω τα μπαχαρικά και τα υπόλοιπα και θα περιοριστώ στα βασικά. Κιμά κότας και ψωμί και θα βάλω και λίγο καρότο μέσα. Συνήθως όταν αρρωσταίνουν έχουν πρόβλημα με την κοιλίτσα τους και ο παιδίατρος προτείνει για τέτοιες περιπτώσεις ρύζι, κότα και καρότα, θα είναι μια χαρά νομίζω. Αν δεν ήταν η νηστεία στη μέση θα έφτιαχνα και για εμάς με όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής σου

Πολύ καλή συνταγή Τέτα!
Θα τη δοκιμάσω κι εγώ (θα πολτοποιήσω στο μούλτι).


Αλήθεια, τα ψωμάκια τα βρέχεις ε? ή όχι?

Ευχαριστούμε για την ιδέα Τέτα!

Μόνο ωραία ιδέα? Σούπερ ντούπερ. Μπράβο Τετάκι

Rena γιατί βαριέται ο χασάπης να κοψει;
Sevasti και εγώ ψάχνω συνεχώς γιατί ο γιος μου εχει μαλώσει με το κουτάλι
και του φτιάχνω μπιφτέκια με οτι φαγητό μπορείς να φανταστείς ...
θα τις γράψω η μαμά μου φτιάχνει πολλές και με χόρτα και λαχανικά.

Κορίτσια και κάτι αλλο που μου είπαν για να είναι πιο αφράτα και ισχύει για ολα τα μπιφτέκια το ψωμί το μουσκεύεις στο γάλα και το στραγγίζεις και ρίχνεις μερικές σταγόνες ξύδι στον κιμά,
όσο για τα μπαχαρικά επειδή ο κιμάς απο το κοτόπουλο είναι λίγο άνοστος τα θέλει άλλα απο οτι είδα οι περισσότερες έχουμε μικρά παιδιά οπότε περιοριζόμαστε στα βασικά υλικά
Sofia μπορείς να βάλεις και κολοκυθάκια δεν τα εχω δοκιμάσει ακόμη αλλα διάβασα οτι για παιδάκια είναι ωραίος συνδυασμός
anastazie αν τα θες πικάντικα βάζεις πικάντικη μουστάρδα εγω προσθέτω μετά λόγω του μικρού

Ωραία τα κοτοπουλομπιφτεκάκια! Μου άρεσε και η ιδέα του κάρυ και θα το προσθέσω την επόμενη φορά που θα τα φτιάξω μιας και τα δικά μου παιδιά είναι μεγάλα και δεν έχουμε τέτοιους περιορισμούς. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι δεν έχουν ένα σωρό παραξενιές στο θέμα του φαγητού

πιστευω οτι ο κιμας στο μουλτι ειναι καλυτερος επειδη ειχα παρει απο του χασαπη και δεν μου αρεσε.τα μπιφτεκια ειναι υπεροχα θα τα φτιαξω και θα σας πω

μπορειτε να βαλετε και λιωμενη πατατα για να αφρατεψουν

Rena έγραψε:Εμένα βρε παιδιά δε μου κόβουν κιμά από κοτόπουλο, ούτε από αρνί.

κιμα απο κοτοπουλο δεν αλεθουν τα κρεοπωλεια επειδη χρειαζεται ξεχωριστη μηχανη λογω του φοβου της σαλμονελας