ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ ΝΟ. 2

ΥΛΙΚΑ

Για τα γιουβαρλάκια
600 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος
1/2 ποτήρι κρασιού ρύζι καρολίνα
1 μέτριο κρεμμύδι τριμένο
2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι - πιπέρι

Για τη σάλτσα
1/3 κούπας ελαιόλαδο
800 γραμ. τομάτες φρέσκιες ξεσποριασμένες και πολτοποιημένες ή 2 κονκασέ
αλάτι - πιπέρι - ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε τη σάλταα: Σε φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, τις τομάτες, αλάτι, πιπέρι και λίγο ζάχαρη. Τα αφήνουμε να σιγοβράζουν.
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά, πλάθουμε τα γιουβαρλάκια και τα προσθέτουμε στη τομάτα. Αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί περίπου μισή ώρα. Αν η σάλτσα είναι αραιή (κυρίως αν έχουμε χρησιμοποιήσει φρέσκιες τομάτες που βγάζουν περισσότερα υγρα) δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά μέχρι να πήξει.

Είναι μια πολύ ελαφριά και απλή αλλά πολύ νόστιμη καλοκαιρινή συνταγή.

Ξέχασα να σας πω ότι ταιριάζουν πολύ με τηγανητές πατάτες, αλλά αν θέλουμε μια πιο λάϊτ προσέγγιση, τα συνοδεύουμε με μια πλούσια πράσινη σαλάτα.

Πολύ "ζωντανό¨φαγάκι, μου μιλάει. Η δική σου εκδοχή πιο καλοκαιρινή πράγματι.

Τι ωραία που φαίνονται και η σάλτσα σου δεμένη όπως μου αρέσει! Όντως καλοκαιρινό πιάτο και η σαλατούλα μια χαρά το συνοδεύει.

Ωραίο φαγάκι και η σαλτσούλα ότι πρέπει για βουτιές

Μπριτζίτα μου θα προτιμήσω την εκδοχή με τις πατάτες, όσο σκέφτομαι ξεροτηγανισμένες πατατούλες βουτηγμένες μέσα σε αυτή την υπέροχη σαλτσούλα!!!!!!!!!!