Μελιτζάνες με χαλούμι

Υλικά

2 πατατες
2 μελιτζάνες
χαλούμι

Για τη σάλτσα

3 ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
δυόσμος ή ματζουράνα
αλατοπίπερο
μπαχάρι
μία πρέζα κανέλα




Εκτέλεση

Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε τις ντομάτες και τα μυρωδικά. Αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα και να μείνει με ελάχιστο υγρό.

Κόβουμε σε ροδέλες και τηγανίζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.  Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα βράζουμε τις πατάτες (να κρατάνε) και ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο για δέκα λεπτά να μαλακώσουν αφού τις αλείψουμε με λίγο λάδι.  

Σε ένα ταψάκι στρώνουμε τις πατάτες, ρίχνουμε λίγη σάλτσα και βάζουμε άλλη μια στρώση μελιτζάνας και επιπλέον σάλτσα. Προσθέτουμε το χαλούμι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να λειώσει το τυρί.



Μπορούμε να φτιάξουμε το φαγητό σε όσες στρώσεις θέλουμε και να προσθέσουμε αν μας αρέσει κολοκύθι και πιπεριά φλωρίνης.  Αν φτιάξουμε πολλές στρώσεις προσθέτουμε ενδιάμεσα κομματάκια τυριού.

Σερβίρεται σαν ορεκτικό αλλά και σαν πλήρες γεύμα.

Πολύ ωραίο φαίνεται θα το δοκιμάσω. Οι μελιτζάνες είναι η αδυναμία μου.

Λιγώθηκα, πολύ μου άρεσε αυτή η συνταγή.

Γιαμ, γιαμ!!!! Υπέροχο και πολύ καλοκαιρινό!

τέλειο και την έψαχνα αυτη τη συνταγή γιατί είχα πάει σε ένα γάμο και υπήρχε στο μπουφέ, αυτό το ορεκτικό, το οποίο εξαφανίστηκε σε χρόνο μηδέν
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

Ρενάκι μου το λάτρεψα!!!
Μελιτζάνες στον κήπο να φάνε και οι κότες!!!

Ρενάκι μου έχω την εντύπωση οτι η κόρη μου θα την λατρέψει αυτήν την συνταγή !!!!!!!! αγαπα ότι έχει μελιτζάνα - σάλτσα και τυρί στον φούρνο !
σ'ευχαριστώ λοιπόν εκ μέρους της !!! χιχιχιχι !!!

φιλια πολλά πολλά

Mαράκι καλημέρα! Να το φτιάξεις στο παιδί και να μου πεις Φιλιά πολλάαααααα

ξέρεις εσύ και η Λιλουκα τι σημαίνει αυτό

Το έφτιαξα χθες βράδυ, με μελιτζάνες από τον κήπο μου αλλά δεν βρήκα χαλούμι και έβαλα μοτσαρέλα, τέλειο ήταν και έτσι!!!!!

Ωραίο θα είναι και με μοτσαρέλα αλλά ωραιότερο με τις μελιτζάνες του κήπου

Ρενάκι μου έχεις τα εύσημα της οικογένειας γιαυτό το υπέροχο φαγητο με τη διαφορα οτι αντικατέστησα το χαλούμι με μοτσαρέλα και πρόσθεσα και τριμμένο κόλλιαντρο.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ

Nτίνα χαίρομαι πολύ που σας άρεσε. Θα το φτιάξω κι εγώ, με τις αλλαγές σου κάποια στιγμή.