Κοτόπιτα ανοιχτή

Yλικά

1 φύλλο σφολιάτα
2 κ.σ. βούτυρο
1 στήθος κοτόπουλο
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κοτσάνι σέλερι ψιλοκομμένο
2 καρότα
2 αβγά χτυπημένα
2 φλ.τσ. τριμμένη γραβιέρα και κασέρι
2-3 φέτες μπέικον
1 μικρή πατάτα
1 μεγάλο αβγό χτυπημένο με 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Βράζουμε σε λίγο νερό (2 φλιτζανάκια του καφέ περίπου και σε χαμηλή φωτιά) ελαφρά το κοτόπουλο μαζί με τα καρότα και το σέλερι. Όχι πολύ, θέλουμε μόνο να μαλακώσει λίγο (σχεδόν αχνίζουμε). Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και περνάμε σε αυτό το κοτόπουλο να πάρει χρώμα. Το κόβουμε σε φετάκια λεπτά και το
ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, το σέλερι, τα καρότα, τα αβγά, το μπέικον και τα τυριά και αλατοπιπερώνουμε.

Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας και το στρώνουμε σε μια φόρμα για τάρτες. Το περίσσευμα γύρω-γύρω το στριφογυρίζουμε προς τα μέσα. Με ένα πιρούνι τρυπάμε ελαφρώς τον πάτο της ζύμης. Απλώνουμε τη γέμιση μέσα. Κόβουμε την πατάτα στο μαντολίνο σε στρογγυλά φετάκια (πολύ λεπτά σαν τσιπς) και την απλώνουμε πάνω από τη γέμιση. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και τριφτή πατάτα. Χτυπάμε το αβγό με την κρέμα και περιχύνουμε την πίτα. Ψήνουμε για μισή στον αέρα μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.
Καλή επιτυχία.

με την πατατα πρέπει η γέμιση να ειναι πολύ ζουμερή και αφράτη.Κάποια στιγμή θα το φτιάξω γιατί πολύ μου αρέσει

Πατατούλα ε? Κι εμένα αυτό μου έκανε εντύπωση. Πρέπει να είναι πολύ νόστιμη.

Πολύ ωραία υλικά!
Πολύ την ήθελα αυτή τη συνταγούλα.
Νάσαι καλά που μας την έγραψες anneta

Αντώνη χρυσοχέρα η γυναίκα σου. Αννέτα υπέροχη φαίνεται. Όλα τα υλικά ένα κι ένα αλλά κι εμένα η πατάτα μου έκανε κλικ.

Ωραία η κοτόπιτα, έχω και τα υλικά σχεδόν...αν βάλω κουρού πειράζει?
Αυτό με την πατάτα πρέπει να την κάνει καλύτερη από άλλες.
Μάλλον θα την κάνω αύριο! Τέλεια Αννέτα!

Τέλεια μάλλον θα τη φτιάξω το Σαββατοκύριακο....Το σπουδαιότερο ... είναι η πρώτη συνταγη που περνάω στα άγαπημένα μου. Μαθαίνω σιγα-σιγα.

Πολύ πρωτότυπη κοτόπιτα με ιδιαίτερους γευστικούς συνδυασμούς. Θα τη φιτάξω το συντομότερο.

Πολύ πρωτότυπη κοτόπιτα με ιδιαίτερους γευστικούς συνδυασμούς. Θα τη φιτάξω το συντομότερο.

ΝΤΑΙΖΗ έγραψε: Τέλεια μάλλον θα τη φτιάξω το Σαββατοκύριακο....Το σπουδαιότερο ... είναι η πρώτη συνταγη που περνάω στα άγαπημένα μου. Μαθαίνω σιγα-σιγα.

Μπράβο Νταίζη! Κι εμένα με βολεύουν τα αγαπημένα για να μην ψάχνω.

Έφη την έψησες? Πες μας εντυπώσεις.

Οσο ψηνόταν πήγαμε να λιποθυμήσουμε....τέλεια μύριζε!
Εβαλα φύλλο κουρού γιατί δεν είχα σφολιάτα, ξέχασα να βάλω και το μπέηκον αλλά έγινε τέλεια! Γύρναγαν όλοι γύρω από το φούρνο και ρώταγαν τι έφτιαξα...χαχαχα!!!