Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού

Πήγαινε κάτω

Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού Empty Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Οκτ 04, 2010 12:54 am

Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού 2niuuya


Υλικά

1 Kg χοιρινό μπούτι σε μπουκίτσες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλ.τσ. λάδι
50 γρ. Τουρσί λάχανο καρότο
2 πιπεριές κόκκινες
100 γρ. Μανιτάρια
2 δαφνόφυλλα
Μισό φλ.τσ. σάλτσα σόγιας
Μισό φλ.τσ. ξύδι
2 κύβοι βοδινού
2 κ.σ. ζάχαρη
2 φλ.κρασιού κόκκινο ημίγλυκο κρασί
Λίγο αλεύρι


Εκτέλεση



Μαρινάρουμε το χοιρινό στο κρασί για 3-4 ώρες μαζί με τη σάλτσα σόγιας. Πιπερώνουμε το κρέας και περνάμε τα κομμάτια στο αλεύρι (Δεν αλατίζουμε γιατί οι κύβοι έχουν αλάτι από μόνοι τους). Τηγανίζουμε το κρέας σε καυτό λάδι και τους αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο λάδι σωτάρουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί της μαρινάτας. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και να εξατμιστεί το αλκοόλ με το ξύδι και προσθέτουμε το τουρσί και τη ζάχαρη μαζί με τους κύβους και τη δάφνη. Αν τα υγρά δεν είναι αρκετά ρίχνουμε λίγο χλιαρό νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μελώσει. Δε χρειάζεται πολύ μαγείρεμα περίπου δέκα λεπτά αρκούν. Αν θέλουμε να δέσουμε κι άλλο τη σάλτσα διαλύουμε 1 κ.σ. αλεύρι σε λίγο νεράκι και το ρίχνουμε στο φαγητό ανακατεύοντας μη σβωλιάσει το αλεύρι, γιατί πήζει γρήγορα. Συνοδεύουμε με ρύζι ή πατάτες.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Κυρ Ιαν 25, 2015 1:38 am, 1 φορά
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού Empty Απ: Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Οκτ 04, 2010 1:06 am

Τι μελωμένη σαλτσούλα είναι τούτη????? :what
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού Empty Απ: Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού

Δημοσίευση από Elli Την / Το Δευ Οκτ 04, 2010 3:13 am

Υπέροχη συνταγή!!!!!
Χίλια μπράβο Ρένα kiss
Elli
Elli
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 95
Registration date : 03/09/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού Empty Απ: Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Δευ Οκτ 04, 2010 5:43 am

Συμφωνώ για τη σάλτσα, το ψωμάκι μας λείπει μόνο Smile

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού Empty Απ: Χοιρινό με σάλτσα ξιδιού

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Οκτ 04, 2010 10:55 pm

Τέλειο φαγητό. Θα μπορούσα να τρώω σκέτη σάλτσα έτσι όπως τη βλέπω!

Λάχανο τουρσί εννοείς αυτό στα γυάλινα βάζα?
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης