Γλυκόξινο χοιρινό

Αγαπημένη γεύση και είναι εύκολο να την δοκιμάσεις κι εσύ από τα χεράκια σου στο σπίτι.  Κι αν δε σου αρέσει κάποιο από τα υλικά ή δεν το έχεις σπίτι, μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή στα μέτρα σου, προσθέτοντας π.χ τα λαχανικά που εσύ προτιμάς.  Εναλλακτικές υπάρχουν πολλές ανάλογα με την όρεξη σου. Εδώ θα βρεις και μερικές από αυτές.

Υλικά

• 750 γρ. ψαρονέφρι σε λωρίδες ή μπούτι χοιρινό κομμένο σε κυβάκια
• 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
• Κορν φλάουρ για το πασπάλισμα
• Αλάτι -πιπέρι
• σησαμέλαιο ή σογιέλαιο
• 1 κρεμμύδι
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 1 μικρή κονσέρβα ανανά
• 1 καρότο κομμένο σε λωρίδες
• Φύτρες μπαμπού
• 60 γρ. φασολάκια λωρίδες
• 25 γρ. τζίντζερ τριμμένο

Για τη σάλτσα:

• 150 ml νερό
• 100 ml ξίδι, από κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• 100 ml χυμό πορτοκαλιού
• 60 ml ξερό σέρι
• 3 κουτ. σάλτσα σόγιας
• 4 κουταλιές ντοματοπολτό
• 3 κουταλιές κορν φλάουρ



Εκτέλεση


Βουτάμε το χοιρινό στα αβγά και το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.

Ανακατεύουμε το αλατοπίπερο με κορν φλάουρ, πασπαλίζουμε με αυτό το κρέας και
το αφήνουμε για λίγα λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι
να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας όλα
μαζί τα υλικά.

Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε βαθύ τηγάνι ή wok, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα
σοτάρουμε για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας.

Προσθέτουμε τη σάλτσα και το τηγανισμένο κρέας και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν
ανακατεύοντας μέχρι να πήξει

Σε προκαλεί να το δοκιμάσεις. Πολύ ωραίο Ρενάκι

Ρένα μου αυτό θέλω να μου το φτιάξεις, να το δοκιμάσω από τα χεράκια σου!!!!

Νόστιμο που φαίνεται και οι φωτογραφίες σε προκαλούν να το φτιάξεις.