αναποδη μηλόπιτα

Υλικά

μισο φλυτζανι μαργαρίνη
μισό φλυτζάνι ζάχαρη
μισό κουταλάκι κανέλα
1 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
μισο φλυτζάνι μαύρη ψιλή σταφίδα
4 μέτρια κόκκινα μήλα κατά προτίμηση Πηλίου
4 αυγα
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού +ξύσμα
1 βανίλια
1 κοφτη κουταλιά σούπας μπ'ε'ι'κιν π'αουντερ
1 +1/4 φλυτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση

Καθαρίζω τα μήλα και τα κόβω σε φέτες.Λιωνω το βούτυρο και το ανακατεύω με τη ζάχαρη και την κανέλα
Στρώνω τα μήλα σε ένα ταψάκι και απο πανω ριχνω το βούτυρο και ανακατεύω να πάει παντού΄.πασπαλίζω τα καρύδια και τις σταφίδες.στο μίξερ χτυπώ τα αυγά με το λεμόνι, το ξύσμα τη βανίλια και την κανέλα μέχρι να αφρατέψουν.Προσθέτω τη ζάχαρη και χτυπω για άλλα 2-3 λεπτα.κοσκινίζω το αλεύρι μαζί με το μπέ'ι'κιν
και το ρίχνω στο μίγμα των αυγών.Ανακατεύω καλα και ρίχνω το μίγμα πάνω απο τα μήλα.Ψήνω στους 180β
για 40 λεπτα.Βγάζω τη μηλόπιτα απο το φούρνο,την αφήνω για 10 λεπτα και την αναποδογυρίζω σε πιατέλα.Αν θέλω πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη

tip!
χτυπώ τα αυγά μαζί με το λεμόνι και τα μυρωδικά για να "σπάσει" η μυρωδιά του αυγού

Λατρεύω τις μηλόπιτες σε όλες τις εκδοχές τους! Πρέπει να είναι πεντανόστιμη αυτή!
Σας έχω πει για την πρώτη μηλόπιτα που είχα φτιάξει? "Ανάποδη" ήταν κι εκείνη αλλά σε όλα της. Έλεγε λοιπόν βάλτε τη ζάχαρη σε ταρτιέρα αλλειμένη με βούτυρο στο μάτι της κουζίνας να καραμελώσει, αυτό ήταν το πρώτο βήμα. Ξεκινάω λοιπόν η καλή σου ανάβω το μάτι, βάζω πάνω την ταρτιέρα και μετά από μερικά δεύτερα ακούω ένα κραααακ, χαχχαχχα, συντρίμια κομμάτια η ταρτιέρα πάνω στις κεραμεικές, η καρδιά μου στην Κούλουρη, οι ζάχαρες στις εστίες κι εγώ άλαλη να κοιτάζω μια τη μπίχλα που είχε δημιουργηθεί από τα βουτυροζαχαρώδη, μια την ταρτιέρα που όμοια της εκ τοτε δεν ξαναβρήκα, και όλα αυτά περιμένοντας να ακούσω και το μπαμ από τις κεραμεικές μια και μου είχαν πει όταν πήρα την κουζίνα μην πέσει πάνω ζάχαρη. Εμπειρία φοβερή! Δεν επεχείρησα ποτέ ξανά να δοκιμάσω εκείνη τη συνταγή αν και είχε πολλές καλές κριτικές. Ακόμα και σήμερα φοβάμαι.

αφου δεν έγινε φλαμπέ πάλι καλά.η δική μου συνταγή γίνεται σε 15 λεπτα και σε μια ώρα την έχεις φτιάξει την έχεις ψήσει και μπαίνει στο φούρνο οπότε τη γλιτώνουν οι εστίες.Ευχαριστω για τη βοήθεια

Xaxaxa μια χαρά είναι Ντίνα! Θα τη δοκιμάσω, έφτιαχνα μια άλλη μέχρι τώρα, θα τη δεις στις συνταγες αναποδογυριστή λέγεται, αλλά εκείνο το χουνέρι το θυμάμαι ακόμα, ήμουν φρέσκια και νιόπαντρη, 23 τότε, αλλά είδες ε? Δεν πτοήθηκα χαχαχα

Αγαπημένο γλυκό. Μπράβο Ντίνα

Να είχα λίγη τώρα με το καφεδάκι μου...και με αυτή την βροχή έξω ταμάμ θα ήταν.....